Сегодня: MSK: Курсы: 63.74 руб (-0.54)72.79 руб (-0.15) Нефть: 67.54 (-0.32) Погода: Дождь Днем в Москве: 1 °C..3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Ереванский бозбаш


Ереванский бозбаш
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2016-04-17 11:50:05
Время приготовления: 170 минут
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня Кавказская
Ингридиенты для приготовления
Баранина кг
Нут стак.
Масло сливочное 2 ст. л.
Лук репчатый 2 шт
Яблоко 2 шт
Помидор 4 шт
Чернослив 10 шт
Курага 2 шт
Уксус 1 ст. л.
Петрушка по вкусу
Кинза по вкусу
Базилик по вкусу
Мята по вкусу
Перец красный жгучий по вкусу
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Вариантов приготовления этого шикарнейшего СУПА много, но для себя я выбираю именно этот - бозбаш, покоривший меня с первой ложки. От всей души делюсь с каждым, кому понравится рецепт! Вкуснятина потрясающая - не то овощной, не то фруктовый суп, кисло-сладкий, с тонким ароматом баранины, которая органично вписывается в букет приправ, без картошки, что для меня важно, т. к. в супах из бобовых она мне кажется излишней... Запахи от бозбаша по квартире идут фантастические! В общем, заходите, читайте, готовьте - не пожалеете! Это в принципе несложно и основное время приготовления занимает варка бульона. Все остальное делается по ходу в течение 50 минут.
Пошаговое приготовление

Нут предварительно замочить на 4-12 часов. Время замачивания зависит от качества нута, определить, готов ли он к варке, можно, раскусив горошинку. Если это удалось легко, можно варить.

Баранину залить 2 литрами холодной воды, поставить на огонь, пену снимать. Варить около 2 часов почти до готовности мяса.

Мясо вынуть из кастрюли, бульон процедить, опустить в него нут, варить до мягкости примерно 40 минут.

Мясо обжарить до легкой корочки на сливочном масле в сковороде с толстым дном.

Лук обжарить на сливочном масле до бледно-коричневого цвета.

Помидоры и фрукты моем...

... и измельчаем.

Добавляем к нуту мясо, фрукты, помидоры, лук. Варим все вместе 15 минут.

Добавляем винный уксус, соль, перец, измельченную зелень. Держим на плите под крышкой 10 минут.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп с солёными зелёными помидорами
Суп с солёными зелёными помидорами

Люблю зеленые соленые помидоры, а в этом году впервые попробовала сама засолить....

    неизвестно Читать далее
Гречневый суп с говядиной
Гречневый суп с говядиной

Сытный, и вкусный супчик. Его изюминка в том, что готовится он с тушеной говядиной,...

    80 минут Читать далее
Солянка с копченостями
Солянка с копченостями

Это классический рецепт солянки, за исключением мясного набора. Никой картошки,...

    40 минут Читать далее
Уха из писуча
Уха из писуча

В районе залива "Петра Великого" обитают 4 вида корюшек. Самая мелкая...

    30 минут Читать далее
Суп с чечевицей и копченостями
Суп с чечевицей и копченостями

В отличие от гороха или фасоли, чечевицу – хоть красную, хоть зеленую – не...

    240 минут Читать далее
Чечевичный суп с абрикосами
Чечевичный суп с абрикосами

Яркий и вкусный суп с лёгкой кислинкой от вяленых абрикосов и томатов. Прекрасно...

    неизвестно Читать далее
Овощной суп "Почти минестроне"
Овощной суп "Почти минестроне"

Хочу Вам предложить суп в дни Поста, когда разрешено масло. Я буду варить суп...

    40 минут Читать далее
Быстрый грибной суп
Быстрый грибной суп

Этому супу меня научил повар в китайском ресторане в Одессе. С тех пор суп...

    40 минут Читать далее
Томатный суп из тунца с моцареллой
Томатный суп из тунца с моцареллой

Предлагаю вам попробовать томатный суп с тунцом и моцареллой. Нежный и вкусный....

    20 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Skoda - Octavia Skoda - Octavia

2012 г.вып, 1600 см3, 102л.с.

83 400 км

цена: 550 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 22 марта в пятницу
Днем 1 °C..3 °C
ветер 8 – 10 м/c северо-западный

Пасмурно 22 марта в пятницу
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Пасмурно 23 марта в субботу
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Пасмурно 23 марта в субботу
Утром -1 °C..1 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Киев
Пасмурно 22 марта в пятницу
Днем 9 °C..11 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Ясно 22 марта в пятницу
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Ясно 23 марта в субботу
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Пасмурно 23 марта в субботу
Утром 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Минск
Ясно 22 марта в пятницу
Днем 6 °C..8 °C
ветер 9 – 11 м/c северо-западный

Ясно 22 марта в пятницу
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Ясно 23 марта в субботу
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Ясно 23 марта в субботу
Утром -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Погода в других городах

Курсы валют

16/03 19/03
USD
65,420 -0,751  64,669
EUR
74,069 -0,708  73,361
UAH
24,166 -0,346  23,821
CZK
28,870 -0,256  28,615
AZN
38,562 -0,443  38,119
GBP
86,603 -0,858  85,745
AMD
13,426 -0,123  13,304
KZT
17,249 -0,062  17,187
KGS
93,725 -1,009  92,716
CNY
97,456 -1,105  96,350
MDL
37,980 -0,436  37,544
XDR
90,997 -0,954  90,043
JPY
58,565 -0,573  57,992
БВК
84,044 -0,874  83,169
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru