Сегодня: MSK: Курсы: 66.25 руб (-0.22)78.08 руб (+0.32) Нефть: 79.25 (+0.55) Погода: Ясно Ночью в Москве: 7 °C..9 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Суп рыбный с кальмаром и вакамэ


Суп рыбный с кальмаром и вакамэ
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2016-04-17 11:49:58
Время приготовления: 20 минут
Кол-во порций: 2 порций
Ингридиенты для приготовления
Бульон 450 г
Кальмар 1 шт
Морковь 20 г
Фенхель 40 г
Картофель 85 г
Водоросли 1 ч. л.
Перец белый по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Я часто готовлю рыбу, стараясь покупать целую, с головой и непотрошеную. В результате в морозильнике собираются "отходы" - головы, хвосты, плавники. Чем разнообразнее этот набор, тем вкуснее из него бульон. Иногда в моем морозильнике есть и уже сваренный, готовый бульон. Это позволяет в считанные минуты (оттаяв его заранее) приготовить вкусные супы.
Пошаговое приготовление

Сваренный рыбный бульон процедить через сито с тканью и отмерить необходимое количество. Если варили из головы крупной рыбы, с нее можно снять мясо. Если из мелочи - просто процедить.

Подготовить овощи для супа, нарезав мелкими кубиками морковь, а фенхель и картофель - покрупнее. Залить бульоном и варить до готовности овощей - минут 10-15.

За это время подготовить кальмара: почистить и нарезать кусочками. Я чищу, обдавая сначала горячей водой просто в раковине, а потом под струей холодной воды снимаю весь "мусор".

Когда овощи будут готовы, выложить кусочки кальмара. Варить не больше 1-2 минут.

Вакамэ - сушеные водоросли, довольно крупными кусочками. Для салата я оставляю их целыми, но для супа - лучше раздавить-растереть в ладонях. На порцию достаточно 1 щепотки водорослей.

Всыпать вакамэ в суп, размешать и оставить под крышкой минут на 5-7. Водоросли разбухают сильно. Варка не требуется, они мягкие и нежные.

Если есть кусочки рыбы, их добавить одновременно с вакамэ, чтобы прогрелись. Бульон с красной рыбой - наряднее. Вкус - определяется рыбным набором. Стараюсь использовать морского окуня, лобань, пикшу или треску, путассу и - конгрио, креветочную рыбу. Она "вытащит" любой суп - вкус и ненавязчивый аромат креветок.

Если этот рецепт покажется слишком простым, на сайте есть великолепный суп - http://www.povarenok.ru/recipes/show/94796/. Но у меня пока что "не складывается" с его приготовлением : Москва - не Дальний Восток...


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Солянка с грибами по-сибирски
Солянка с грибами по-сибирски

Солянка - это всегда вкусно. Когда-то в молодости мне казалось, что это невероятно...

    неизвестно Читать далее
Греческий постный томатный суп
Греческий постный томатный суп

Суп хоть и постный, но очень сытный, с насыщенным томатным вкусом.

    неизвестно Читать далее
Гречневый суп с баклажанами
Гречневый суп с баклажанами

Предлагаю попробовать гречневый суп с добавлением баклажана. Сытно, быстро...

    неизвестно Читать далее
Суп "Кандерчик"
Суп "Кандерчик"

Суп под таким названием готовил наш дедуля. Прелесть этого супа в том, что...

    неизвестно Читать далее
Летняя уха из бычков "Одесская"
Летняя уха из бычков "Одесская"

Сегодня пока я ставила на закваску моченые яблоки и закатывала салат Обалденный,...

    40 минут Читать далее
Суп с фрикадельками и галушками
Суп с фрикадельками и галушками

Супец с фрикадельками, сделанными собственноручно, и галушками – достаточно...

    50 минут Читать далее
Баклажаны с мясом и овощами
Баклажаны с мясом и овощами

Вкусное, пикантное блюдо из сезонных овощей: баклажан, перца и томатов с мясным...

    120 минут Читать далее
Куриный суп со стручковой фасолью
Куриный суп со стручковой фасолью

Куриный суп со стручковой фасолью, овощами и рисом. Сытный, не тяжелый суп...

    60 минут Читать далее
Итальянский яичный суп
Итальянский яичный суп

Друзья дорогие, хочу поделиться! А может быть суп вам в меню пригодится! Он...

    10 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Mitsubishi - Lancer Mitsubishi - Lancer

2007 г.вып, 1500 см3, 109л.с.

79 000 км

цена: 385 000 руб

Audi - TT Audi - TT

2008 г.вып, 2000 см3, 200л.с.

140 000 км

цена: 730 000 руб

Audi - TT Audi - TT

2000 г.вып, 1800 см3, 224л.с.

270 000 км

цена: 330 000 руб

Mitsubishi - Outlander Mitsubishi - Outlander

2017 г.вып, 2000 см3, 146л.с.

4 224 км

цена: 1 289 000 руб

Вулкан 24 Бонус: какие бонусы бывают и как их получить? Клуб Казино Х - играть онлайн

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 24 сентября в понедельник
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Ясно 24 сентября в понедельник
Утром 10 °C..12 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 24 сентября в понедельник
Днем 12 °C..14 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Дождь 24 сентября в понедельник
Вечером 9 °C..11 °C
ветер 9 – 11 м/c юго-восточный

Киев
Пасмурно 24 сентября в понедельник
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Дождь 24 сентября в понедельник
Утром 11 °C..13 °C
ветер 7 – 9 м/c южный

Пасмурно 24 сентября в понедельник
Днем 11 °C..13 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Ясно 24 сентября в понедельник
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Минск
Дождь 24 сентября в понедельник
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Дождь 24 сентября в понедельник
Утром 8 °C..10 °C
ветер 5 – 7 м/c восточный

Дождь 24 сентября в понедельник
Днем 7 °C..9 °C
ветер 11 – 13 м/c северо-западный

Малооблачно 24 сентября в понедельник
Вечером 7 °C..9 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

21/09 22/09
USD
66,473 -0,223  66,250
EUR
77,753 +0,322  78,075
UAH
23,694 -0,075  23,618
CZK
30,449 +0,144  30,593
AZN
39,182 -0,131  39,051
GBP
87,717 -0,089  87,629
AMD
13,768 -0,035  13,733
KZT
18,574 +0,166  18,740
KGS
96,617 -0,464  96,153
CNY
96,996 -0,140  96,856
MDL
39,499 -0,053  39,446
XDR
93,209 -0,189  93,021
JPY
59,216 -0,450  58,766
БВК
35,649 -0,076  35,573
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru