Сегодня: MSK: Курсы: 75.19 руб (+0.27)88.63 руб (-0.23) Нефть: 43.56 (+0.26) Погода: Малооблачно Днем в Москве: 12 °C..14 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbc.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Горохово-кукурузный суп


Горохово-кукурузный суп
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2016-04-17 11:33:51
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 10 порций
Ингридиенты для приготовления
Горох 150 г
Крупа кукурузная 4 ст. л.
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Картофель 1 шт
Масло сливочное 50 г
Чеснок 9 зуб.
Сосиска 3 шт
Личные впечатления о рецепте
Пробовала кукурузный суп-пюре в кафе, захотелось угостить домашних! Но сейчас у кукурузы не сезон, а консервами лучше не злоупотреблять... Сделала зимний кукурузный суп а-ля рюс!.:) Гороховое пюре с кукурузной крупой - вкусно! Оранжево, сытно.
Пошаговое приготовление

На 3 литра:

1. Покрыла дно кастрюли горохом, несколько раз промыла, перетирая горох руками.

2. Оставила на ночь в большом (!) количестве соленой (!) воды. Так бобовые сразу впитывают соль и не будут казаться пресными внутри.

3. Перед готовкой слила соленую (и немного газированную) воду, промыла горох, снова подсолила (учитывая соленость копченостей, и что буду солить зажарку), поставила на огонь с лавровым листом и душистым перцем.

Количество ингредиентов примерно в одинаковой пропорции.

Растапливаем около 50 граммов сливочного масла.

Специально покупаю большой брикет и время от времени использую его для жарки, сдабриваю каши.

Изысканная французская кухня построена на сливочном масле: оно лучше растительного впитывает все специи и передает ароматы зажарке.

В горячее масло добавляем лук и 3 зубчика расплющенного чеснока (давим ножом плашмя).

Обязательно подсолиить и добавить черный перец (!).

Солите сразу. Дайте возможность овощам сразу приобретать насыщенный вкус.

К изумительно пахнущему маслу с золотым луком добавляем тертую морковь и копчености (лучше бы ребрышки, но довольствуюсь тем, что есть.:)

Последнее время картофель для супов тру на терке. Так он быстрее варится, суп густеет.

Предпочитаю супы без картофеля (если варю только себе), а тертый он почти не чувствуется, и бульон все-таки насыщеннее.

Протушиваем картофель с зажаркой (еще очень вкусно его поджаривать).

Добавляем зажарку в кастрюлю с готовым горохом (можно пюрировать). Получается достаточно жидко. Кладем около 4 ложек кукурузной крупы.

Уже минут через 10 суп начнет густеть.

Режем зелень (у меня укроп) и чеснок (у меня 6 зубчиков, но можно больше).

Держим огонь до полного разбухания кукурузы (минут 20). Выключаем, добавляем зелень и чеснок. Закрываем крышкой и даем настояться.

С ароматом черного хлеба гороховый суп с копченостями и чесноком раскрывает все свои запахи!

Можно подать с ломтиком ветчины, капнуть в тарелку ароматного масла (например, нерафинированного подсолнечного).

Суп можно пюрировать. Делать без картошки. Добавлять меньше гороха и больше кукурузы с ложечкой сахара... с плавленым сыром...

Надеюсь, этот суп вдохновит вас на эксперименты! Приятного аппетита!

И хорошей зимы.:)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп-пюре с брокколи и яблоком
Суп-пюре с брокколи и яблоком

Готовимся к лету! Предлагаю приготовить очень легкий и потрясающе вкусный суп-пюре...

    неизвестно Читать далее
Рыбный суп с помидорами и сметаной
Рыбный суп с помидорами и сметаной

Что-то так захотелось рыбного супчика... По типу знаменитого финского супа...

    60 минут Читать далее
Суп из банки
Суп из банки

Мужчины тоже постятся, в том числе и те, кто занимается тяжелым физическим...

    неизвестно Читать далее
Вегетарианский суп со стручковой фасолью
Вегетарианский суп со стручковой фасолью

Этот суп насыщен вкусами разных овощей, все они обогащают и дополняют друг...

    85 минут Читать далее
Постный суп с нутом
Постный суп с нутом

Нут по-другому называют турецким горохом. Нут содержит большое количество ценного...

    120 минут Читать далее
Постный ореховый суп
Постный ореховый суп

По весне обычно у нас возникает острая необходимость в постной диете для мужа,...

    40 минут Читать далее
Овощной суп с рыбным филе "Деликатный"
Овощной суп с рыбным филе "Деликатный"

У меня в семье к рыбе относятся как к праздничному продукту: жарко убеждают,...

    40 минут Читать далее
Венгерский суп-гуляш для всех
Венгерский суп-гуляш для всех

В отличие от многих других рецептов, которые мы сильно перерабатывали под политику...

    4320 минут Читать далее
Борщ с ленивыми пампушками
Борщ с ленивыми пампушками

У каждой хозяйки есть своей рецепт борща! Попробуйте и мой, он очень вкусный...

    120 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Mitsubishi - Lancer Mitsubishi - Lancer

2007 г.вып, 1500 см3, 109л.с.

79 000 км

цена: 385 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 18 сентября в пятницу
Днем 12 °C..14 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 18 сентября в пятницу
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Пасмурно 19 сентября в субботу
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Малооблачно 19 сентября в субботу
Утром 8 °C..10 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Киев
Пасмурно 18 сентября в пятницу
Днем 13 °C..15 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Пасмурно 18 сентября в пятницу
Вечером 12 °C..14 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Ясно 19 сентября в субботу
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Малооблачно 19 сентября в субботу
Утром 10 °C..12 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Минск
Облачно 18 сентября в пятницу
Днем 11 °C..13 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Ясно 18 сентября в пятницу
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Малооблачно 19 сентября в субботу
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 19 сентября в субботу
Утром 9 °C..11 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru