Сегодня: MSK: Курсы: 63.74 руб (-0.54)72.79 руб (-0.15) Нефть: 66.88 (-0.98) Погода: Дождь Днем в Москве: 1 °C..3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Торт "Лимонно-клубничный"


Торт "Лимонно-клубничный"
Категория: Рецепты > Десерты > Другие десерты
Добавлено: 2016-04-16 23:18:17
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 8 порций
Национальная кухня
Кухня Украинская
Ингридиенты для приготовления
Яйцо куриное 2 шт
Мука пшеничная 50 г
Сахар 50 г
Пюре 100 г
Сахар 50 г
Желатин 5 г
Сахар 100 г
Пюре 150 г
Желатин 10 г
Сливки 150 г
Лимон 1 шт
Яйцо куриное 3 шт
Коньяк 20 г
Шоколад белый 50 г
Сливки 180 г
Желатин 16 г
Сахар 100 г
Мед 100 г
Молоко сгущенное 70 г
Шоколад белый 100 г
Желатин 8 г
Личные впечатления о рецепте
Очень яркий, ароматный тортик с изысканным вкусом!
Пошаговое приготовление

Время приготовления указано без учета времени застывания торта. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, добавить просеянную муку, аккуратно перемешать, вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментом, (диаметром 22 см). Выпекать при 180 гр до готовности.

Тем временем приготовить конфитюр. В клубничное пюре добавить сахар, довести до кипения. Пюре можно приготовить из свежей или мороженной клубники с помощью блендера.

Замочить желатин в холодной воде (25 мл).

Соединить с конфитюром. Дать остыть до комнатной температуры.

Остывший бисквит извлечь из формы, застелить ее пищевой пленкой и уложить его обратно, срезав верхнюю часть бисквита, если он не получился идеально ровным.

Слегка смочить бисквит сиропом и залить конфитюром. Поставить в холодильник для застывания.

Тем временем приготовить клубничный мусс. Клубничное пюре прокипятить с сахаром, ввести предварительно замоченный в холодной воде (50 мл) желатин.

Взбить охлажденные сливки в крепкую пену и соединить с клубничным пюре.

Застелить разъемную форму (диаметром 20 см) пищевой пленкой и выложить в нее приготовленный клубничный мусс. Разровнять поверхность и поставить в холодильник для застывания.

Тем временем приготовить лимонный мусс. Желатин замочить в холодной воде (80 мл). Отделить белки от желтков. Желтки с сахаром, лимонным соком и цедрой смешать, добавить 1 стол. лож. воды, довести до загустения на водяной бане.

Добавить желатин в горячую желтковую массу, перемешать.

Растопить белый шоколад на водяной бане и соединить с желтковой массой.

150 г сахара и 50 мл воды довести до кипения, уварить до пробы "мягкий шарик" и

влить тонкой струйкой во взбитые белки. Взбивать до крепкой пены.

Взбитые белки и шоколадно-желтковую массу аккуратно смешать.

Взбить охлажденные сливки в крепкую пену и соединить с белковой массой.

Собрать торт: Застелить пищевой пленкой разъемную форму диаметром 22 см, вылить в нее половину приготовленного лимонного мусса. Дать немного застыть.

Освободить от пленки застывший клубничный мусс и аккуратно уложить на загустевший лимонный мусс.

Сверху вылить оставшийся лимонный мусс.

Аккуратно извлечь бисквит с застывшим клубничным конфитюром и уложить его на поверхность лимонного мусса конфитюром вниз. Слегка прижать. Поставить в холодильник до полного застывания.

Тем временем приготовить заливку: 40 мл воды, сахар и мед довести до кипения, добавить замоченный в 30 мл холодной воды желатин.

Шоколад растопить на водяной бане, соединить со сгущенным молоком.

Соединить обе массы. Добавить каплю желтого пищевого красителя, перемешать и дать остыть до загустения. Можно заливку приготовить накануне и хранить в холодильнике. Перед употреблением разогреть в микроволновке или на водяной бане.

Достать из разъемной формы застывший торт, уложить его на решетку,

поставить решетку на поднос и залить заливкой. Если понадобится, можно залить второй раз, собрав остатки заливки с подноса и слегка подогрев ее. Заливка получается очень красивой, блестящей, зеркальной. Сверху можно украсить физалисом и голубикой.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Постные батончики
Постные батончики

Во время поста нам всегда хочется что нибудь сладенькое. Постные батончики...

    60 минут Читать далее
Печенье "Закусочное"
Печенье "Закусочное"

Мягкое, слоистое печенье на кефире с укропом. Отличная закуска на праздничный...

    40 минут Читать далее
Быстрый шоколадный маршмеллоу
Быстрый шоколадный маршмеллоу

Удивительно простое и быстрое в приготовлении лакомство похожее одновременно...

    30 минут Читать далее
Десерт из печенья савоярди и банана
Десерт из печенья савоярди и банана

Десерт из печенья савоярди с бананом – получается очень нежный и невероятно...

    неизвестно Читать далее
Шоколадное печенье по мотивам "Орео"
Шоколадное печенье по мотивам "Орео"

Домашнее шоколадное печенье получается не менее вкусным, чем в магазине. При...

    90 минут Читать далее
Хрустящее кокосовое печенье
Хрустящее кокосовое печенье

Рецепт этого хрустящего, рассыпчатого печенья обязательно понравится любителям...

    60 минут Читать далее
Овсяное печенье с кокосовой стружкой
Овсяное печенье с кокосовой стружкой

Предлагаю вам попробовать овсяное печенье с добавлением кокосовой стружки,...

    40 минут Читать далее
Рисовый пудинг с курагой в микроволновке
Рисовый пудинг с курагой в микроволновке

Яркий, сладкий и энергетически заряженный пудинг. Прекрасно подойдет на завтрак...

    неизвестно Читать далее
Бананово-медовые колечки с орехами
Бананово-медовые колечки с орехами

Предлагаю испечь ароматное, мягкое бананово-медовое печенье с грецким орехом....

    неизвестно Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Skoda - Octavia Skoda - Octavia

2012 г.вып, 1600 см3, 102л.с.

83 400 км

цена: 550 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 22 марта в пятницу
Днем 1 °C..3 °C
ветер 8 – 10 м/c северо-западный

Пасмурно 22 марта в пятницу
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Пасмурно 23 марта в субботу
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Пасмурно 23 марта в субботу
Утром -1 °C..1 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Киев
Пасмурно 22 марта в пятницу
Днем 9 °C..11 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Ясно 22 марта в пятницу
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Ясно 23 марта в субботу
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Пасмурно 23 марта в субботу
Утром 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Минск
Ясно 22 марта в пятницу
Днем 6 °C..8 °C
ветер 9 – 11 м/c северо-западный

Ясно 22 марта в пятницу
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Ясно 23 марта в субботу
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Ясно 23 марта в субботу
Утром -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Погода в других городах

Курсы валют

22/03 23/03
USD
63,742 +0,029  63,771
EUR
72,787 -0,197  72,590
UAH
23,386 +0,252  23,638
CZK
28,317 -0,061  28,255
AZN
37,573 +0,017  37,589
GBP
83,853 -0,090  83,763
AMD
13,121 -0,020  13,101
KZT
16,846 +0,008  16,854
KGS
91,182 +0,040  91,223
CNY
95,314 -0,215  95,099
MDL
36,931 +0,081  37,011
XDR
88,858 +0,139  88,998
JPY
57,782 -0,225  57,557
БВК
82,212 -0,074  82,138
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru