Сегодня: MSK: Курсы: 82.64 руб (+0.55)89.01 руб (+0.97) Нефть: Погода: Малооблачно Вечером в Москве: 13 °C..15 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Песочное пирожное "Бермудский треугольник"


Песочное пирожное "Бермудский треугольник"
Категория: Рецепты > Десерты > Другие десерты
Добавлено: 2016-04-16 22:08:29
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Мука пшеничная 4 стак.
Маргарин 250 г
Сахар 500 г
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Желток яичный 2 шт
Майонез 2 ст. л.
Соль 1 щепот.
Варенье 1 л
Тыква 400 г
Цедра апельсина 1 ч. л.
Белок яичный 4 шт
Кислота лимонная 1 щепот.
Крахмал 4 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Никак не могла придумать, как хоть немножко приучить ребенка попробовать тыкву, и тут решила придумать что-то немного необычное и замаскированное. Чем радо спешу поделится с вами. Рецепт полностью мой авторский, поэтому строго не судите и не ругайте. Коротко, это песочные коржи, но при этом получилось очень нежно на вкус и приятно... Ну, а об остальном читайте сами. Прошу...
Пошаговое приготовление

Приготовим тесто. Муку,150 гр сахара и маргарин с разрыхлителем хорошо перетереть в крошку, добавить желтки и майонез. Возможно кто-то захочет добавить сметану, проблем не будет. Я песочное тесто готовлю исключительно с майонезом.

Замесить тесто, завернуть в пакет и убрать на один час в холодильник.

Тыкву почистить и порезать кусочками, добавить 50 гр сахара и залить водой так, чтоб покрыло верх. Поставить на огонь и варить до готовности. Когда тыква будет готова, снимаем, сливаем жидкость наполовину и добавляем цедру, пусть остывает. После хорошо пюрировать и добавить 2 ст ложки крахмала, перемешать.

Варенье у меня вишневое, с цельными ягодами и немного жидковатое. Поэтому я его просто смешала с остальным крахмалом, вот впрочем и все.

Тесто постояло, достаем и делим на три равных части. Одну часть оставляем, остальные две отправляем назад в холодильник. Форму диаметром 28 см застелить пергаментом и руками расправить корж в форме. Поколоть слегка вилкой и печем 10-12 мин при темп 180*С.

Как только время истекло, достаем корж и поливаем его вареньем. Отправляем назад в духовку еще на 10-12 мин.

Вот как-то так получилось, вид конечно не сильно аппетитный. Но ведь это мелочи, главное же результат... На мой взгляд, лучше так и брать такое немного жидковатое варенье, так как оно пропитывает корж и немного благодаря крахмалу желируется.

То же и проделать со вторым коржом. Только здесь мы уже выкладываем пюре из тыквы. Третий корж печем просто без ничего.

Крем белково-заварной я готовлю по привычной всем схеме.300 гр сахара залить водой 100 мл. Варим 7 мин до мягкого шарика/ в ледяную воду капаем каплю сиропа, если формируется шарик, и не растекается, значит сироп готов/

Белки обязательно должны быть холодными. К ним добавить щепотку соли и щепотку лимонной кислоты. Пока варится сироп белки взбивать миксером на больших оборотах

Сироп готов и тонкой струйкой выливаем в белки и продолжаем взбивать еще мину 5-7, до остывания.

Крем я переложила в кондитерский мешок с насадкой, у меня звездочка.

Начнем собирать. Берем корж с вишней, поверх него ставим тот корж который пекли без ничего. И покрываем его кремом. Вот так.

Аккуратно поверх кладем корж с тыквой. И ровням слегка бока.

Режем на порции, в нашем случае это треугольники и украшаем по своему вкусу.

Каждый кусочек я со всех сторон украсила кремом, сделала вот такие бортики. Ну вот и все. Все приятного аппетита и сладкого чаепития...


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Шоколадный мусс из ряженки
Шоколадный мусс из ряженки

Нежный лёгкий летний десерт из ряженки с какао готовится быстро...

    30 минут Читать далее
Десерт "Без лишних калорий-2"
Десерт "Без лишних калорий-2"

Минимум калорий (30 гр на порцию)- максимум наслаждения! Еще один...

    неизвестно Читать далее
Красный творог "Иримшик"
Красный творог "Иримшик"

Эту вкусняшку сложно купить в моем городе, но попробовав ее однажды...

    200 минут Читать далее
Печенье "Клеопатра"
Печенье "Клеопатра"

Почти диетическое, сладко-солёное оригинальное печенье которое...

    30 минут Читать далее
Иримшик (красный творог)
Иримшик (красный творог)

Эту вкусняшку сложно купить в моем городе, но попробовав ее однажды...

    200 минут Читать далее
Трюфели из моркови
Трюфели из моркови

Давайте сегодня приготовим конфеты из... сырой моркови! Сладость...

    20 минут Читать далее
Печенье "Цветок"
Печенье "Цветок"

Красивое и вкусное песочное печенье. По вкусу очень нежное печенье.

    60 минут Читать далее
Хрустящие булочки "Яблоко-корица"
Хрустящие булочки "Яблоко-корица"

Десертный вариант булочки для бургера с кунжутом от Bagerstat....

    неизвестно Читать далее
Десертные корзиночки из булочек
Десертные корзиночки из булочек

Этот чудесный десерт из булочек с клубникой в шоколаде отлично...

    неизвестно Читать далее

Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 09 июня в пятницу
Вечером 13 °C..15 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Малооблачно 10 июня в субботу
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Малооблачно 10 июня в субботу
Утром 11 °C..13 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Ясно 10 июня в субботу
Днем 15 °C..17 °C
ветер 5 – 7 м/c северный

Киев
Пасмурно 09 июня в пятницу
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 10 июня в субботу
Ночью 15 °C..17 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 10 июня в субботу
Утром 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Дождь 10 июня в субботу
Днем 16 °C..18 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Минск
Малооблачно 09 июня в пятницу
Вечером 16 °C..18 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Пасмурно 10 июня в субботу
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Пасмурно 10 июня в субботу
Утром 12 °C..14 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-восточный

Пасмурно 10 июня в субботу
Днем 17 °C..19 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

21/03 22/03
USD
77,242 -0,405  76,837
EUR
82,374 +0,169  82,543
UAH
20,914 -0,109  20,805
CZK
34,261 +0,072  34,333
AZN
45,437 -0,238  45,198
GBP
93,772 +0,392  94,164
AMD
19,883 -0,098  19,786
KZT
16,763 -0,145  16,619
KGS
88,358 -0,463  87,894
CNY
11,206 -0,041  11,165
MDL
41,459 -0,262  41,198
XDR
103,087 -0,142  102,945
JPY
58,252 -0,305  57,947
БВК
67,743 -0,363  67,380
→ Информер курса валют
 

Рейтинг@Mail.ru