Вечером в Москве: 
Пирог с брокколи, киноа и сыром
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2016-04-11 23:33:57 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | Азербайджанская |
| Мука пшеничная | 320 г |
| Масло сливочное | 200 г |
Соль  |
1 по вкусу |
| Желток яичный | 1 шт |
| Петрушка |
30 г |
| Киноа | 100 г |
| Сыр адыгейский | 300 г |
| Брокколи | 450 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Яйцо | 2 шт |
| Сливки |
220 мл |
| Орегано |
1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло растительное |
1 ч. л. |
| Предлагаю приготовить пирог из песочного теста с начинкой из адыгейского сыра, брокколи и киноа. |
Для приготовления этого пирога я использовала киноа от ТМ "Мистраль".
Киноа мою, засыпаю в кастрюлю, добавляю воду в соотношении 1:2, довожу до кипения, убавляю огонь и готовлю примерно 17 минут (пока киноа не впитает в себя всю воду). Даю киноа остыть.
В миске соединяю просеянную муку, желток, мягкое масло сливочное, соль, петрушку, с помощью блендера замешиваю "изумрудное" тесто. Убираю тесто в пакет и помещаю в холодильник примерно на 30 минут.
Готовлю начинку. В миске соединяю раскрошенный адыгейский сыр, брокколи, яйца, репчатый лук, порезанный кубиками, орегано, сливки, соль и перец черный молотый по вкусу. Ингредиенты измельчаю и перемешиваю с помощью блендера.
Добавляю остывшую крупу, перемешиваю. Начинка готова.
Я выпекаю пирог в керамической форме диаметром 28 см. Форму смазываю растительным маслом, из теста формую основу с бортиками, вилкой прокалываю тесто.
Выпекаю основу в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут.
Выкладываю начинку в основу.
Выпекаю пирог в разогретой до 190 градусов в духовке до золотистого цвета корочки ( в моей духовке пирог выпекался 45 минут). Приятного Вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
