Днем в Москве: 
Дырчатый пирог
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2016-04-11 23:23:31 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | Азербайджанская |
| Молоко | 370 мл |
Соль  |
1 ч. л. |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Мука |
4 стак. |
| Какао-порошок |
1 ст. л. |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Дрожжи |
1 ч. л. |
| Картофель | 300 г |
| Масло сливочное | 1 ч. л. |
| Укроп | пуч. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Хлопья гречневые |
2 ст. л. |
| Интересный пирог с картофелем и гречневыми хлопьями с легким ароматом какао -очень вкусно! |
Картофель мелко нарезать и отварить.
Слить воду, но не всю. Сделать пюре, реже обычного.
Добавить сливочное масло,
измельченный укроп, соль, перец и
сметану. Перемешать.
Всыпать гречневые хлопья и перемешать.
Время рецепта указано без учета времени, потраченного на приготовление теста!
Тесто я замешиваю в хлебопечке: смешать растительное масло с молоком, сахаром и солью. Сверху положить муку (просеянную), сделать небольшую лунку и добавить в эту лунку дрожжи.
Готовое тесто немного умять руками.
Тесто разделить на 2 части. Одна часть должна быть больше другой. Большую часть раскатать и выложить на него начинку.
Начинку разровнять и загнуть тесто к середине.
Пройтись скалкой, слегка примяв. Перевернуть "швом" вниз.
Взять меньшую часть, добавить какао-порошок и хорошенько вымесить,
сделав тесто более-менее однородным. Какао-порошок можно заменить паприкой или куркумой, тогда цвет будет красным или желтым.
Тесто раскатать, как можно тоньше и сделать насечки ножом.
"Окутать" пирог "дырчатым" тестом, закрепив снизу.
Яйцо взбить и смазать им пирог. Отправить пирог в разогретую до 170-180*С духовку на 30-40 минут.
Пирог достать и
смазать его сливочным маслом.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
