Сегодня: MSK: Курсы: 72.03 руб (+0.20)87.35 руб (+0.14) Нефть: 74.44 (+0.45) Погода: Ясно Ночью в Москве: 12 °C..14 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Кулебяка "Четыре угла"


Кулебяка "Четыре угла"
Категория: Рецепты > Выпечка > Пироги
Добавлено: 2016-04-11 23:17:08
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Личные впечатления о рецепте
Дорогие поварята! Предлагаю вашему вниманию кулебяку с четырьмя разными начинками. Так сказать, на любой вкус. Конечно, это довольно калорийное и сытное блюдо. Но иногда можно себе позволить... Прелесть этого пирога в том, что все начинки можно подготовить заранее. А тесто готовится очень быстро. Кулебяка из моего детства... Подобную готовила моя бабуля, исключительно на Новый Год и на 1 Мая. Прошу на дегустацию!
Пошаговое приготовление

Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить.

Капусту мелко порубить и тушить 10-12 минут под крышкой, добавив немного воды. Затем крышку снять и тушить капусту ещё несколько минут, чтобы жидкость выпарилась. Посолить, поперчить по вкусу. Снять огня, остудить.

Зелёный лук мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло, не давая ему перегреться. Выложить лук и прогреть на небольшом огне, помешивая, так, чтоб лук не поджарился, минуты 3. Посолить, поперчить. Снять с огня, остудить.

Грибы разморозить, если используете замороженные. При необходимости порезать довольно крупно. В сковороде растопить сливочное масло, выложить грибы и обжарить на среднем огне минут 7-10. Добавить муку, сметану (я использовала мацони) и перемешать. Увеличить огонь, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня, остудить.

Яйца мелко порубить. Половину смешать с зелёным луком.

Вторую половину яиц смешать с остывшей капустой.

Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Куриную печень приготовить удобным для вас способом, отварить или обжарить. Я отварила. Остудить.

Готовую печень провернуть через мясорубку или измельчить в блендере.

Половину обжаренного репчатого лука смешать с печенью.

Вторую половину лука добавить в грибы, перемешать.

Приготовить тесто. Дрожжи развести в 3 ст. л. тёплой воды и поставить в тёплое место на 15 минут, чтобы поднялись.

Размягчённое сливочное масло нарезать.

Яйца слегка взбить с солью. Две-три ложки оставить для смазки кулебяки.

Просеять муку, сделать по середине углубление, влить подошедшие дрожжи, добавить масло и яйца.

Замесить мягкое, эластичное тесто. Оставить на расстойку на 10-15 минут.

Разделить тесто на две части:2/3 и 1/3. Раскатать бОльшую часть теста в пласт толщиной 5-6 мм по размеру вашей формы (у меня форма 22 на 30 см). Выложить тесто так, чтоб образовались бортики. Излишки теста обрезать, ими можно украсить будущий пирог.

На глаз разделить кулебяку на четыре равные части и разложить по "углам" начинки. Аккуратно разровнять их поверхность.

Раскатать меньшую часть теста в пласт толщиной 5-6 мм, накрыть кулебяку, тщательно защипнуть края. Сделать несколько проколов вилкой.

Из теста, которое мы обрезали, вырезать или слепить украшения. Это по желанию. Смазать кулебяку отложенным яйцом, смешанным с ложкой воды. Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Конечно, ориентируйтесь на свою духовку.

Готовую кулебяку немного остудить. Можно резать и подавать к столу!

Приятного всем аппетита!!!

Мне очень хочется подарить этот пирожок моей обожаемой подруге Оленьке lelikloves. Просто так, без повода! А разве нужен повод для того, чтоб доставить дорогому человеку радость? Олик! Пусть это будет первый предновогодний подарок для тебя в последний день осени!

Дорогие поварята! Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Кофейный пирог с черносливом
Кофейный пирог с черносливом

Ароматный вкусный кофейный пирог с интересной гаммой оттенков! По вкусу мне...

    60 минут Читать далее
Ленивый помещичий пирог
Ленивый помещичий пирог

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать...

    60 минут Читать далее
Тыквенно-творожный тарт
Тыквенно-творожный тарт

Тыквенно-творожный тарт на песочном тесте приготовленном на майонезе Махеев....

    60 минут Читать далее
Цукнидопита
Цукнидопита

Вы уже позавтракали? Если нет-приглашаю!!! У меня сегодня на завтрак -ЦУКНИДОПИТА-...

    неизвестно Читать далее
Баноффи Пай
Баноффи Пай

Всех поздравляю с наступающим женским днем и дарю рецепт очень вкусного пирога...

    неизвестно Читать далее
Пирог на скорую руку с колбасой
Пирог на скорую руку с колбасой

Рецепт почерпнут из передачи "Контрольная закупка". Вкус приятный,...

    60 минут Читать далее
Пирог кукурузный "Без заморочек"
Пирог кукурузный "Без заморочек"

Взялась первый раз за такой пирог, когда прокис целый пакет молока. Стояло в...

    60 минут Читать далее
Бисквит на простокваше со сливочной крошкой
Бисквит на простокваше со сливочной крошкой

Предлагаю испечь вкусный бисквит на простокваше с яблоками и хрустящей верхней...

    90 минут Читать далее
Лотарингский киш или киш лорен
Лотарингский киш или киш лорен

Прекрасное блюдо классической французской кухни, киш лорен или лотарингский...

    60 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Mitsubishi - Lancer Mitsubishi - Lancer

2007 г.вып, 1500 см3, 109л.с.

79 000 км

цена: 385 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 17 июня в четверг
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 17 июня в четверг
Утром 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Ясно 17 июня в четверг
Днем 22 °C..24 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 17 июня в четверг
Вечером 16 °C..18 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Киев
Ясно 16 июня в среду
Вечером 21 °C..23 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Ясно 17 июня в четверг
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 17 июня в четверг
Утром 21 °C..23 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Облачно 17 июня в четверг
Днем 26 °C..28 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-восточный

Минск
Ясно 16 июня в среду
Вечером 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 17 июня в четверг
Ночью 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Ясно 17 июня в четверг
Утром 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Ясно 17 июня в четверг
Днем 22 °C..24 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru