Сегодня: MSK: Курсы: 72.50 руб (+0.47)86.70 руб (-0.65) Нефть: 72.12 (-2.27) Погода: Ясно Вечером в Москве: 18 °C..20 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Яйца пашот в блинах с лимонным соусом


Яйца пашот в блинах с лимонным соусом
Категория: Рецепты > Выпечка > Начинка для блинов
Добавлено: 2016-04-11 15:08:01
Время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 2 порций
Ингридиенты для приготовления
Молоко 1 стак.
Яйцо куриное 1 шт
Мука цельнозерновая 5 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Лимон 1 шт
Петрушка 1 пуч.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Перец черный 1 ч. л.
Яйцо куриное 2 шт
Уксус 2 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Блины, приготовленные из цельнозерновой муки, не только полезны, но и очень вкусны. А яйцо пашот в качестве начинки прекрасно сочетается с пряным кисло-острым лимонным соусом. Интересный вариант для Масленицы!
Пошаговое приготовление

Сначала приготовим тесто для блинов, так как ему необходимо настояться, чтобы клейковина в муке начала "работать".

Яйцо слегка взбить с молоком. Добавить соль и сахар. Просеять муку в емкость с яйцом и молоком.

Тщательно перемещать тесто, чтобы не было комочков. Оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.

Может показаться, что тесто слишком жидкое. Не волнуйтесь, когда клейковина набухнет, тесто станет правильной консистенции.

Пока тесто доходит до нужной консистенции, приготовим соус.

Половину лимона нарезать произвольно и удалить косточки. Затем измельчить лимон вместе с кожурой в блендере.

Лимон переложить в небольшую кастрюлю, залить 1 стаканом воды. Варить смесь под крышкой на среднем огне до мягкости лимона (примерно минут 10-15).

Горячую лимонную смесь измельчить погружным блендером, добавить сахар, соль и черный молотый перец. После этого смесь остудить.

В чашу блендера поместить листья петрушки, залить лимонную смесь и все взбить.

Добавить масло и еще раз взбить.

Попробуйте соус. Отрегулируйте количество соли, сахара и перца по своему вкусу.

Убрать соус в холодильник пока готовятся блины.

По истечении 30 минут, добавить в тесто подсолнечное масло и тщательно перемешать.

Сковороду поставить на средний огонь. Когда нагреется, налить немного масла.

Выпекать блины обычным способом. Перед тем как взять порцию теста, каждый раз необходимо перемешивать тесто, чтобы клейковина не оседала на дне.

Когда останется тесто на 2-3 блины, можно начинать готовить яйца пашот.

Для этого БОЛЬШУЮ кастрюлю наполнить водой и поставить на средний огонь. Добавить соль.

Пока вода закипает, в кружку разбить яйцо, не повредив желток.

Когда вода только только начнет закипать маленькими пузырьками, уменьшить огонь. Добавить уксус. Вода должна еле кипеть.

Далее - ложкой создайте в кастрюле "водоворот" и быстро вылейте яйцо в центр. Варить 2 минуты, слегка помешивая и поддерживая "водоворот".

Подготовьте емкость с водой и льдом.

Яйцо аккуратно шумовкой достать из воды и поместить в емкость с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки.

Яйцо аккуратно достаньте шумовкой из воды и обсушите бумажным полотенцем. Таким же способом приготовьте второе яйцо.

Приступим к сервировке. Выложите яйцо пашот в центр блина.

Затем соедините 4 стороны стороны блина серединами над яйцом, так чтобы получился мешочек с 4 лепестками как на фото. Закрепите зубочистками и декорируйте узелками из зеленого лука.

Подавайте блинные мешочки с лимонным соусом, украсив зеленым луком. Соус прекрасно оттеняет легкую сладость желтка и насыщенный злаковый вкус блинчиков. Приятного Вам чаепития!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Блинные рулетики с лососем и палтусом
Блинные рулетики с лососем и палтусом

Предлагаю вам вариант вкусной закуски из блинов, хотя его можно использовать...

    60 минут Читать далее
Блинчики с паштетом в панировке
Блинчики с паштетом в панировке

Вкусные сытные, но и калорийные блинчики. Непременно должны порадовать ваших...

    30 минут Читать далее
Блинчики с помидорами и яйцом пашот
Блинчики с помидорами и яйцом пашот

Предлагаю Вашему вниманию, сытный завтрак в блинчиках. Овощи можно брать любые,...

    неизвестно Читать далее
Блинчики с брынзой и соусом из фасоли
Блинчики с брынзой и соусом из фасоли

Впереди Масленица, целую неделю будем печь блины! А если вам надоели традиционные...

    60 минут Читать далее
Блины с прошутто и лимоннo-каперсным соусом
Блины с прошутто и лимоннo-каперсным соусом

Удивительно вкусное сочетание вяленого мяса прошутто и спаржи с нежным необычным...

    неизвестно Читать далее
Пирожки с картошкой и маринованными огурцами
Пирожки с картошкой и маринованными огурцами

Пирожки из блинчиков и необычной начинкой. Сочетание картофеля, жареного лука...

    неизвестно Читать далее
Запеканка из блинных мешочков
Запеканка из блинных мешочков

Запеканка с блинами - интересное и оригинальное блюдо. Как правило, мы привыкли...

    неизвестно Читать далее
Бисквит с блинчатыми рулетами
Бисквит с блинчатыми рулетами

Блинчики с творогом и сухофруктами – любимое лакомство детей и взрослых. Шоколадный...

    неизвестно Читать далее
Блинчатые пирожки в кляре
Блинчатые пирожки в кляре

Такие пирожки я готовлю из вчерашних блинчиков, которые не успели доесть, придав...

    неизвестно Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Mitsubishi - Lancer Mitsubishi - Lancer

2007 г.вып, 1500 см3, 109л.с.

79 000 км

цена: 385 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 17 июня в четверг
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Ясно 18 июня в пятницу
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Ясно 18 июня в пятницу
Утром 21 °C..23 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Ясно 18 июня в пятницу
Днем 25 °C..27 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Киев
Ясно 17 июня в четверг
Вечером 22 °C..24 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Ясно 18 июня в пятницу
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Ясно 18 июня в пятницу
Утром 20 °C..22 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Ясно 18 июня в пятницу
Днем 26 °C..28 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-восточный

Минск
Ясно 17 июня в четверг
Вечером 20 °C..22 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Ясно 18 июня в пятницу
Ночью 13 °C..15 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Ясно 18 июня в пятницу
Утром 20 °C..22 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Ясно 18 июня в пятницу
Днем 23 °C..25 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru