Заливной пирог с квашеной капустой и мясом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2016-04-10 20:31:40 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 20 порций |
| Кухня | Азербайджанская |
| Капуста квашеная | 400 г |
| Фарш мясной | 500 г |
| Лук репчатый | 3 шт |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
Петрушка  |
1 г |
| Соль |
1 г |
| Перец душистый |
1 г |
| Масло растительное | 2 г |
| Кефир | 2 стак. |
| Мука | 2 стак. |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Масло сливочное |
200 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Сытный пирог на жидком тесте порадует хозяек простотой приготовления и нежным вкусом. Рецепт можно дополнить другими ингредиентами по вкусу |
Первым делом приготовим начинку для пирога. Фарш выкладываем в сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем его. Добавим соль и перец по вкусу
Когда фарш немного обжариться добавим нарезанный репчатый лук-перемешаем. Обжарить фарш с луком в течении 5-10 минут на медленном огне. Мясную начинку перекладываем в тарелку и даем ей остыть
Теперь займемся капустой. Ее также необходимо обжарить в небольшом кол-ве масла. Добавим томатную пасту перемешаем. Если вы хотите чтобы капуста не была кислой можно добавить чуток сахара. Тушим капусту 5 минут. Перекладываем в тарелку для остывания
Теперь приготовим тесто для пирога: в емкость выливаем кефир
Вбиваем яйца- перемешиваем. Добавить соль и сахар- перемешиваем
В будущее тесто вливаем растопленное масло или маргарин- перемешать
Муку и разрыхлитель смешать и просеять. В жидкую массу постепенно всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков
Форму для выпекания смазать растительным маслом
В форму вылить половину теста и распределить по всему дну. На тесто выкладываем мясную начинку равномерно
На мясной фарш выкладываем капусту
Посыпать нарезанной зеленью. Заливаем оставшимся тестом и отправляем выпекать пирог в разогретую духовку на 180 г в течении 40-45 минут
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
