Сегодня: MSK: Курсы: 64.28 руб (-0.04)72.94 руб (-0.06) Нефть: 68.22 (-0.28) Погода: Пасмурно Днем в Москве: 1 °C..3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Мороженое из оливкового масла


Мороженое из оливкового масла
Категория: Рецепты > Рецепты для детей > На десерт
Добавлено: 2016-04-10 18:00:10
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Молоко 330 мл
Сахар 100 г
Соль 1 щепот.
Сливки 250 мл
Желток яичный 6 шт
Масло оливковое 125 мл
Лаванда 1 щепот.
Цедра лимона 1 ч. л.
Розмарин 1 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Совершенно потрясающий, необычный, непривычный десерт средиземноморской кухни. Не проходите мимо, это мороженое более, чем достойно вашего внимания.
Пошаговое приготовление

Подготовить продукты. Оливковое масло для этого десерта необходимо использовать очень качественное, вкусное, с фруктовыми нотками, без ярко выраженной горчинки, холодного отжима (extra virgin). У меня совершенно нет опыта в этом вопросе. Выбирала долго. Остановила свой выбор на оливковом масле De oliva Altero extra virgin. В аннотации было написано: Обладает деликатным миндальным привкусом и нежным фруктовым ароматом. Масло полностью оправдало возложенные на него надежды.

Листики розмарина нарезать. Отделить желтки. С лимона стереть цедру.

В отдельной миске взбить желтки.

Молоко нагреть вместе с сахаром и солью до горячего состояния, но не кипятить.

Медленно влить молоко в желтки, постоянно взбивая, затем вылить смесь обратно в кастрюлю.

На среднем огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, варить смесь, пока она не загустеет и не будет обволакивать лопатку.

У меня смесь была готова через 5 минут, но может понадобиться и 10.

Смесь получается не слишком густой.

Влить сливки в большую миску, сверху поставить сетчатый дуршлаг.

Процедить смесь через дуршлаг в сливки и перемешать.

После этого тонкой струйкой влить оливковое масло, интенсивно взбивая венчиком или миксером на небольшой скорости до однородности.

Добавить розмарин и лаванду. Я не нашла сушеной лаванды, но у меня есть лавандовое масло, которое я купила в прошлом году в Венгрии.

Вот его я и добавила, 4 капли.

Оставить настаиваться и охлаждаться 2-3 часа.

Можно поставить в холодильник, а можно охладить и при комнатной температуре.

После этого через ситечко вылить смесь в форму.

Добавить цедру, слегка размешать и убрать в морозилку.

Через каждые полчаса доставать из морозилки и тщательно перемешивать медленными круговыми движениями. Сделать так раза 3-4.

А затем оставить мороженое в морозилке до полного застывания.

Примерно за 30 минут до подачи достать мороженое из морозилки, чтобы оно слегка "отошло".

Так будет проще формовать шарики.

Мороженое на вкус шелковистое, очень нежное и очень ароматное.

Оно буквально обволакивает язык, оставляя потрясающее послевкусие.

Вкус масла абсолютно не доминирует, оттенок лимона и лаванды чувствуется едва, а вот розмарин ощущается довольно ярко. Я бы уменьшила его количество, но это дело вкуса.

Приготовьте это мороженое и позвольте себе насладиться его потрясающим вкусом.

И к черту диету... хотя бы на один день!

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Универсальные творожные булочки без масла
Универсальные творожные булочки без масла

Интересная вариация универсальных булочек, которые можно сделать как сладкими,...

    40 минут Читать далее
Мягкие крендели в шоколаде
Мягкие крендели в шоколаде

Этими мягкими пышными кренделями с ароматом ванили я хочу признаться в любви...

    неизвестно Читать далее
Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"
Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"

Сегодня предлагаю попробовать Вам вот такие вкусные, пышные и очень ароматные...

    неизвестно Читать далее
Шоколадные кексы на сыворотке со смородиной
Шоколадные кексы на сыворотке со смородиной

Кексы на сыворотке получаются такие нежные, что тают во рту. Смородина придает...

    40 минут Читать далее
Пирог "Творожник с джемом"
Пирог "Творожник с джемом"

Ах, сударыня, вы, верно, согласитесь, Что пирог этот хорош, как никогда?

    неизвестно Читать далее
Булочка "Ракушка"
Булочка "Ракушка"

Я очень люблю собирать ракушки, и булочку испечем в форме ракушки. Можно положить...

    неизвестно Читать далее
Кекс лимонный "Любимый"
Кекс лимонный "Любимый"

Кекс именно в таком варианте предпочитает моя внучка, а остальные она попросту...

    60 минут Читать далее
Шоколадный кекс на пиве
Шоколадный кекс на пиве

Ну, вот, говорят - Бог Троицу любит. Вдогонку к двум моим шоколадным кексам:...

    неизвестно Читать далее
Булочки "Ассорти" в сметане
Булочки "Ассорти" в сметане

Мягкие, воздушные, ароматные, сладкие и нежные булочки в сметанной заливке......

    80 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Skoda - Octavia Skoda - Octavia

2012 г.вып, 1600 см3, 102л.с.

83 400 км

цена: 550 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 21 марта в четверг
Днем 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 21 марта в четверг
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Малооблачно 22 марта в пятницу
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Пасмурно 22 марта в пятницу
Утром 0 °C..2 °C
ветер 6 – 8 м/c южный

Киев
Пасмурно 21 марта в четверг
Днем 6 °C..8 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Пасмурно 21 марта в четверг
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 22 марта в пятницу
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 22 марта в пятницу
Утром 5 °C..7 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Минск
Пасмурно 21 марта в четверг
Днем 9 °C..11 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Пасмурно 21 марта в четверг
Вечером 5 °C..7 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 22 марта в пятницу
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Облачно 22 марта в пятницу
Утром 6 °C..8 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

16/03 19/03
USD
65,420 -0,751  64,669
EUR
74,069 -0,708  73,361
UAH
24,166 -0,346  23,821
CZK
28,870 -0,256  28,615
AZN
38,562 -0,443  38,119
GBP
86,603 -0,858  85,745
AMD
13,426 -0,123  13,304
KZT
17,249 -0,062  17,187
KGS
93,725 -1,009  92,716
CNY
97,456 -1,105  96,350
MDL
37,980 -0,436  37,544
XDR
90,997 -0,954  90,043
JPY
58,565 -0,573  57,992
БВК
84,044 -0,874  83,169
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru