Ночью в Москве: 
Слоеный пирог с рыбой и капустой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На полдник |
| Добавлено: | 2016-01-09 16:38:47 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | Азербайджанская |
Тесто слоеное  |
1 пач. |
| Консервы рыбные | 2 шт |
| Капуста белокочанная |
1 вилок |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Яйцо | 2 шт |
| Сыр голландский | 150 г |
| Вода | 2 ст. л. |
| Соль | 1 щепот. |
| Перец душистый | 1 щепот. |
| Часто выручает меня этот пирог. Вот приготовила на днях снова. Решила посмотреть, есть ли тут такой и.. была удивлена, что нет (искала и по ингредиентам, и по названию). Решила поделиться с вами. Да, он простой, но думаю найдется тот Поваренок, кому он пригодится и придется по душе. P.S. Сразу оговорюсь, что пошаговых фото нет, но тут все предельно просто и быстро. |
Все предельно просто, но вкусно! 
1. Нарезать капусту тонкими полосками. Мелко порезать лук.
2. Поджарить на среднем огне капусту с луком до золотистого цвета на растительном масле. Добавить щепотку душистого перца и немного соли.
С солью аккуратно - не надо много, консервы, как правило, соленые.
3. Открыть консервы, немного размять вилкой и смешать с капустой, добавить 1 яйцо. Перемешать аккуратно, чтоб начинка не стала "размазней".
По вкусу можно добавить специй и зелени. Я обычно делаю с консервы горбуши или скумбрии. Если в консервах много жидкости, то часть лучше слить, однако начинка должна быть сочной, всю жидкость сливать не надо.
4. Слоенное тесто разделить на 2 части, одна из которых чуть больше.
5. Смазать форму маслом и выложить основу с большей части теста, формируя бортики.
6. Затем выложить рыбно - капустную начинку.
7. Вторую часть теста раскатать и накрыть поверх начинки, делая защипы по краям.
8. Сделать произвольные надрезы на пироге тонким острым ножом.
9. Смешать 1 яйцо, тертый сыр и 2 ст. л. воды.
10. Залить этой смесью пирог.
11. Выпекать в духовке 20-25 мин при 180 градусах.
Ориентируйтесь по размеру пирога и вашей духовку. Красивый коричневый «загар» верхушки – показатель готовности пирога.
Вкусен как горячим, так и в холодным.
Приятного аппетита, дорогие Поварята! 
P.S. А у нас уже выпал снег.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
