Ночью в Москве: 
Французские пирожки с яблоками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На полдник |
| Добавлено: | 2016-01-09 16:36:37 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | Французская |
| Мука | 350 г |
| Желток яичный | 1 шт |
| Сметана | 100 г |
| Соль | 1 щепот. |
| Маргарин | 200 г |
| Яблоко | 10 шт |
| Изюм | 1 горст. |
| Сахар | 4 ст. л. |
Яйцо куриное  |
1 шт |
| Вкусные, сытные пирожки. Благодаря формовке начинка не вытекает, используем даже кислые яблочки! Тесто можно сделать заранее или использовать покупное слоёное, и тогда к вечернему чаю семья получит по внушительному вкусному пирожку))) |
Делаем тесто по рецепту Наташи: http://www.povarenok .ru/recipes/show/114 289/ Маргарин отправить в муку. Я брала рецепт до исправления, когда в нём было слишком много муки (500 г), поэтому получилось очень крутое, но вкусное!
Порубить в крошку.
Добавить желток, сметану, соль.
Замесить тесто руками в колобок и отправить в холодильник в плёнке.
Через полчаса (или дольше) тесто готово к раскатке.
Пока тесто было в холодильнике, моем, чистим яблоки. У меня мелкие с жёсткой кожицей, поэтому и её срезала! Делим на кусочки.
Ставим на огонь в кастрюле с толстым дном, посыпаем сахаром. Томим до выпаривания жидкости.
Бросить горсть чистого сухого изюма и ещё потушить, помешивая, до размягчения яблочек. Начинку нужно остудить!
Половину теста раскатать тонко в прямоугольник и разрезать на широкие полосы. Сколько полос - столько и будет пирожков.
Затем полосы разрезать пополам, на верх и низ пирожков.
Делаем примерку. На верхнем слое делаем надсечки в центре.
На нижние прямоугольники распределяем начинку горкой. По краю проводим мокрым пальцем.
Накрываем прямоугольниками с надсечками, прижимаем края и слегка укрепляем кончиком острого ножа по бокам.
Смазываем верх взбитым яйцом.
Выпекаем на смазанной тефлоновой форме или на пергаменте 20 минут при 180*.
Даём остыть, так как начинкой можно обжечься!
Подаём с молоком или к чаю, кофе)))
Очень вкусные пирожки, угощаю!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
