Ночью в Москве: 
Суп-пюре с горошком, пореем и крутонами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > На обед > На обед |
| Добавлено: | 2015-09-18 00:45:17 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Горошек зеленый  |
1 бан. |
| Бульон |
2 л |
| Лук-порей | 100 г |
| Брокколи |
200 г |
| Шпинат |
70 г |
| Картофель |
2 шт |
| Батон | 1 шт |
| Масло оливковое | 100 г |
| Соль |
1 щепот. |
| Приправа |
1 щепот. |
| Чеснок | 5 зуб. |
| Этот суп можно приготовить как на курином бульоне с курицей, так и на воде для вегетарианского и постного питания. В обоих случаях он получается вкусным, сытным и красивым. |
Режем лук и чеснок
Слегка обжариваем на сковороде
Шпинат растапливаем с оливковым маслом
Горошек, порей с чесноком и шпинат пюрируем в блендере
Пюре готово, брокколи оттаяла. Берём батон (я взял кукурузные булочки)
Нарезаем крупными кубиками
Давленный чеснок смешиваем с оливковым маслом, обваливаем кубики батона и обжариваем
Картошку нарезаем средним кубиком
В кипящий бульон или воду добавляем пюре и доводим до кипения. Как только закипело, выкладываем картошку, солим и приправляем специями. Я добавил сушёный сельдерей и петрушку
Когда картошка почти сварилась, отправляем в кастрюлю разобранные соцветия брокколи и довариваем суп.
Можно добавить отварную курицу или обжаренный бекон. Подаём с чесночными крутонами.
Ну вот и всё, суп готов, можно есть! Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
