Сегодня: MSK: Курсы: 73.74 руб (-0.32)83.24 руб (-0.57) Нефть: Погода: Пасмурно Днем в Москве: -1 °C..-3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Домашняя лапша для лагмана


Домашняя лапша для лагмана
Категория: Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара
Добавлено: 2015-07-15 21:46:24
Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 8 порций
Национальная кухня
Кухня Узбекская
Ингридиенты для приготовления
Пшеничная мука 500 гр
Растительное масло 2 стол.л.
Вода 200 мл
Соль 1 чайн.л.
Растительное масло 50 мл
Вода 2 л
Соль по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Сделай лапшу для лагмана своими руками и оцени настоящий вкус супа!
Вообще лапша для лагмана делается по-особому, не так, как любая другая лапша. Например, для куриного бульона. Лапшу для лагмана нужно вытягивать руками, на весу. Она тогда становится круглой, как обычные макароны и тонкой. Если положить в суп-лагман, к примеру, спагетти, то это что получится? Правильно, спагетти с подливкой. Чтобы по-настоящему испробовать вкус лагмана, лапшу для него надо делать самим.
Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 349.1 гр
Калорийность:301.3 ккал
Белков:7.5 гр
Жиров:11.9 гр
Углеводов:41.9 гр
Соотношение Б/Ж/У: 12 / 20 / 68
Соотношение Ун/Ус/Ув: 0 / 100 / 0
Пошаговое приготовление

Шаг 1. Для начала замешиваем тесто из пшеничной муки, растительного масла, воды и соли.

Шаг 2. Нужно отдать ему много сил, чтобы тесто получилось эластичным. Для этого месить не меньше десяти минут. Затем уложить в миску, накрыть салфеткой и в теплое место на часок.

Шаг 3. Спустя один час начать вымешивать тесто, предварительно смазав поверхность стола и руки растительным маслом. После тесто разделяем на четыре равные части и каждую раскатываем в «колбаску». Заворачиваем «колбаски» в виде домика улитки, накрываем салфеткой и держим минут десять.

Шаг 4. Теперь каждую отложенную «улитку» начинаем аккуратно раскатывать руками на столе, делая тоньше. Надо добиться того, чтобы ее диаметр не превышал пяти миллиметров (можно и меньше, если получится).

Тут же ставим на плитку кастрюлю с подсоленной водой – для лапши.

Шаг 5. Теперь самое главное: берем вытянутую лапшу двумя пальцами слева и справа и, как нитки, наматываем между вытянутыми на ширину плеч руками. У нас получится такой моток лапши. Несколько раз хлопаем им по столу (держа двумя руками).

Шаг 6. Опускаем в кипящую воду вариться минут семь. Дальше все, как при варке макарон. Даем закипеть, помешивая, варим до готовности.

Шаг 7. Сливаем через дуршлаг. Выкладываем отдельно и поливаем маслом, чтобы лапша не слиплась.

Шаг 8. Теперь лапшу для лагмана нужно лишь положить в исходное блюдо.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Рулет с зеленью и овощами рецепт с фото
Рулет с зеленью и овощами рецепт с фото

Яркий рулет с очень легким ненавязчивым вкусом. Кулинарный...

    30 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Пиво в домашних условиях с фото
Кулинарный рецепт Пиво в домашних условиях с фото

Пиво принесет долгожданную прохладу жаркими летними вечерами. Пиво...

    17 д 35 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Сухарики с чесноком с фото
Кулинарный рецепт Сухарики с чесноком с фото

За сухариками не нужно бежать в магазин. Можно приготовить их дома!

    40 мин Читать далее
Польские Русские пироги
Польские Русские пироги

Вегетарианская альтернатива пельменям, быстро, вкусно, сытно без мясаНи...

    3 ч Читать далее
Тушеная картошка с легким и грибами в мультиварке
Тушеная картошка с легким и грибами в мультиварке

Вкусно, полезно и просто в приготовлении!Моя семья очень любит тушеную картошку.Я...

    2 ч Читать далее
Азу из свинины с солеными огурцами
Азу из свинины с солеными огурцами

Вкусняшное блюдо для сытного семейного обеда!Вычитала рецепт несколько лет...

    1 ч 20 мин Читать далее
Спаржа с морепродуктами в мультиварке
Спаржа с морепродуктами в мультиварке

Очень вкусно, легко в приготовлении, а главное невероятно полезно!Набор...

    40 мин Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Mitsubishi - Lancer Mitsubishi - Lancer

2007 г.вып, 1500 см3, 109л.с.

79 000 км

цена: 385 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Вечером -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 06 декабря в понедельник
Ночью -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Пасмурно 06 декабря в понедельник
Утром -5 °C..-7 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Киев
Ясно 05 декабря в воскресенье
Днем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 06 декабря в понедельник
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 06 декабря в понедельник
Утром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Минск
Ясно 05 декабря в воскресенье
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Вечером -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 06 декабря в понедельник
Ночью -3 °C..-5 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 06 декабря в понедельник
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru