Сегодня: MSK: Курсы: 71.88 руб (+0.96)78.44 руб (+0.65) Нефть: 35.16 (+0.03) Погода: Облачно Ночью в Москве: 4 °C..6 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbc.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Кулинарный рецепт Соленые белые грузди с фото


Кулинарный рецепт Соленые белые грузди с фото
Категория: Рецепты > Грибы > Рецепты с грибами фото приготовить
Добавлено: 2015-04-30 09:29:00
Время приготовления: 2 д 2 ч
Кол-во порций: 10 порций
Ингридиенты для приготовления
Грузди 1 кг
Хрен по вкусу
Смородина по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Листья вишни по вкусу
Перец горошком по вкусу
Укроп по вкусу
Лимонная кислота 2 гр
Соль 15 гр
Чеснок по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Для любителей солененького и грибов рецепт солененьких белых груздей
Хоть и не легкий способ, но результат Вам очень понравится.
пришло время точное - пробовать грибочки, те,что в холодильнике с именем -груздочки. открываю крышку - аромат такой, будто лес осеннний дышит предо мной. услащу сметанкой и добавлю лук, приглашу на ужин дорогих подруг. вкусно будет, думаю, нам вкусить их вкус, очень соблазнителен этот вот искус...
В детстве родители солили грузди постоянно в больших бочках и хранили в погребах, мы так их любили, а теперь такого изобилия уже нет и грибы эти можно встретить очень редко на наших столах.
Так что представляю Вам этот рецепт,думаю, что он Вам понравится.
Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 101.7 гр
Калорийность:16 ккал
Белков:1.8 гр
Жиров:0.8 гр
Углеводов:1.1 гр
Соотношение Б/Ж/У: 49 / 21 / 30
Соотношение Ун/Ус/Ув: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление

Грузди хорошо перебрать, оставить только крепкие и молодые. Очистить от мусора,потом обрезать ножки. Все хорошо промыть в нескольких водах Залить холодной водой с добавлением лимонной кислоты и соли. Положить сверху кружок и груз, чтобы они хорошо были погружены в воду,а то почернеют Так оставляем на 2 дня, меняя воду на новую холодную 2 раза в день Осенью ночи холодные и можно оставлять ведро, или емкость на балконе(грузди ведь собирают осенью) Через 2 дня грузди хорошо промыть и начинаем солить. На дно стеклянной банки, или ведра , или эмалированной кастрюли - положить хреновые листья, лавровый лист,укроп, перец горошком,листья смородины, вишни, чеснок, порезанный на мелкие кусочки и послойно перекладываем грибами, пересыпая солью из расчета -40гр на 1 кг замоченных грибов и чесноком со специями. Положить груз и оставить все на 5-6 дней. Потом посмотреть, если они не хорошо покрыты рассолом, то сделать груз потяжелее. В старину - докладывали грибы дальше,пока не дойдут до верху,но сейчас столько грибов не собирают и одной порции хватает. Так их оставляют на 40-45 дней. Потом опускают в холод. Но можно и так - после 5 дней посола , их раскладывают по маленьким емкостям стеклянным и простерилизованным , одев предварительно перчати , сверху кладут укроп и листья хрена, закрывают пластиковыми крышками и ставят в холодильник. Вот и весь сикрет.

С какими напитками употреблять: Используют и как самостоятельное блюдо, и как закуску.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Грибы с кунжутной пастой
Грибы с кунжутной пастой

Обычные грибочки только с необыкновенным вкусом. Просто сказка! Удивите своих...

    15 минут Читать далее
Рагу из овощей с шампиньонами "Гармония"
Рагу из овощей с шампиньонами "Гармония"

Овощи и шампиньоны в этом блюде гармонично дополняют друг друга. Можно подать...

    25 минут Читать далее
Лисички с картофелем в казане
Лисички с картофелем в казане

Будем сегодня обедать по-грибному. Потому что за грибами ходили.

    60 минут Читать далее
Запеченная картошка с моцареллой, луком и грибами
Запеченная картошка с моцареллой, луком и грибами

Работал года 4 назад в пивном ресторане и готовили мы там это немецкое блюдо...

    неизвестно Читать далее
Жареные белые грузди с картофелем
Жареные белые грузди с картофелем

Не все знают что делать с белыми груздями, а это очень вкусные и ароматные грибы.

    неизвестно Читать далее
Картофель по-деревенски, запечённый с опятами
Картофель по-деревенски, запечённый с опятами

Это продолжение, а точнее гарнир, к мясу, запечённому с овощами, но вполне самостоятельное...

    40 минут Читать далее
Картофельные ньокки с лисичками
Картофельные ньокки с лисичками

Лето пора грибов, а картошечка с грибами так это классика. Но иногда...

    10 минут Читать далее
Картофельные зразы с курицей и грибами
Картофельные зразы с курицей и грибами

Нежные и ароматные картофельные зразы - это прекрасное блюдо. Благодаря вкуснейшей...

    70 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Mitsubishi - Lancer Mitsubishi - Lancer

2007 г.вып, 1500 см3, 109л.с.

79 000 км

цена: 385 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 25 мая в понедельник
Ночью 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 25 мая в понедельник
Утром 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 25 мая в понедельник
Днем 15 °C..17 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Облачно 25 мая в понедельник
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Киев
Пасмурно 25 мая в понедельник
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Пасмурно 25 мая в понедельник
Утром 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 25 мая в понедельник
Днем 13 °C..15 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Ясно 25 мая в понедельник
Вечером 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Минск
Пасмурно 25 мая в понедельник
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 мая в понедельник
Утром 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Дождь 25 мая в понедельник
Днем 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Малооблачно 25 мая в понедельник
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
63,036 +0,103  63,139
EUR
69,415 +0,183  69,598
UAH
25,257 -0,028  25,230
CZK
27,502 +0,073  27,575
AZN
37,156 +0,061  37,217
GBP
81,833 +1,131  82,964
AMD
13,174 +0,022  13,195
KZT
16,609 +0,045  16,654
KGS
90,210 +0,147  90,356
CNY
90,873 +0,148  91,021
MDL
36,041 +0,162  36,203
XDR
86,676 +0,197  86,873
JPY
57,903 +0,009  57,912
БВК
79,476 +0,177  79,653
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru