Сегодня: MSK: Курсы: 58.18 руб (+0.18)56.00 руб (+0.07) Нефть: Погода: Пасмурно Вечером в Москве: 8 °C..10 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Соус "Бер Блан"


Соус "Бер Блан"
Категория: Рецепты > Соусы > Другие соусы
Добавлено: 2015-05-17 22:16:27
Время приготовления: 20 минут
Кол-во порций: 5 порций
Национальная кухня
Кухня Французская
Ингридиенты для приготовления
Лук-шалот 2 шт
Уксус 30 мл
Вино белое сухое 225 мл
Масло сливочное 200 г
Сок лимонный 10 мл
Соль 1 г
Перец черный 1 г
Личные впечатления о рецепте
Классический французский соус "Бер Блан" — белый масляный соус к рыбе/морепродуктам/п тице
Пошаговое приготовление

Шаги:

1. В кастрюле/сковороде/сотейнике соедините мелко нарезанный лук, уксус и вино, доведите до кипения.

Варите 10 минут либо пока жидкость не выпарится до 1 столовой ложки.

2. Снимите кастрюлю/сковороду/сотейник с огня и венчиком взбивайте по несколько кусочков масла, каждый раз взбивая соус до однородной массы.

Если масло плохо топится, можно посуду поставить обратно на огонь, но сделать его слабым.

3. После добавления всех кусочков масла можно данную смесь еще взбить блендером, чтобы соус получился точно однородным.

4. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Подавать:

- запеченная/приготовленная на гриле или на пару рыба

- морепродукты

- птица


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Соус из печеного перца
Соус из печеного перца

Этот яркий соус украсит любое овощное или мясное блюдо.

    25 минут Читать далее
Соус для жаркого
Соус для жаркого

Хотите разнообразить привычное жаркое или добавить изюминку к мясным блюдам?

    5 минут Читать далее
Постный универсальный соус из авокадо
Постный универсальный соус из авокадо

Свежий, лёгкий соус из авокадо с соевым соусом Kikkoman! Обожаю этот соус! Ещё...

    20 минут Читать далее
Обычный овощной салат с необычной заправкой
Обычный овощной салат с необычной заправкой

В общем-то это рецепт не салата, так как салат самый обычный, а рецепт заправки.

    10 минут Читать далее
Пикантный соус-заправка к салатам
Пикантный соус-заправка к салатам

Этот соус-заправка очень хорошо подходит к овощным салатам, отлично заменяет...

    15 минут Читать далее
Домашняя горчица "Жгучая"
Домашняя горчица "Жгучая"

Что может сравнится с приготовленной своими руками горчицей? Да еще ароматной...

    30 минут Читать далее
Соус из овощей "А-ля кетчуп"
Соус из овощей "А-ля кетчуп"

Замечательный соус. По цвету не такой яркий, зато по вкусовым качествам никак...

    20 минут Читать далее
Турецкий петрушечный дип
Турецкий петрушечный дип

Простейшее, но очень вкусное блюдо. По сути это мезе – одна из многочисленных...

    15 минут Читать далее
Пряный тыквенный соус
Пряный тыквенный соус

Существуют многочисленные рецепты блюд, в состав которых входит тыква. Я вам...

    45 минут Читать далее

Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 28 сентября в среду
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 29 сентября в четверг
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Дождь 29 сентября в четверг
Утром 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Пасмурно 29 сентября в четверг
Днем 9 °C..11 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Киев
Ясно 28 сентября в среду
Вечером 11 °C..13 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Ясно 29 сентября в четверг
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 29 сентября в четверг
Утром 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 29 сентября в четверг
Днем 17 °C..19 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Минск
Дождь 28 сентября в среду
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Ясно 29 сентября в четверг
Ночью 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 29 сентября в четверг
Утром 7 °C..9 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Дождь 29 сентября в четверг
Днем 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

01/09 02/09
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru