Сегодня: MSK: Курсы: 77.08 руб (+0.05)91.36 руб (+0.01) Нефть: Погода: Дождь Ночью в Москве: 9 °C..11 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbc.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Кадзари-суши «Розовая хризантема»


Кадзари-суши «Розовая хризантема»
Категория: Рецепты > Закуски > Другие закуски
Добавлено: 2015-05-17 15:34:46
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня Японская
Ингридиенты для приготовления
Рис 100 г
Лосось 100 г
Икра 2 ч. л.
Нори 3 шт
Уксус 2 ч. л.
Огурец 1 шт
Личные впечатления о рецепте
Что такое кадзари-суши? Кадзари-суши - это суши с декоративной начинкой, которая по-японски называется "сущи-но танэ". В Японии сейчас особенно популярны кудзаримаки-суши - роллы с декоративной начинкой. Их приготовление требует некоторго умения, поэтому готовят эти суши, в основном, на праздники. В этом мы похожи, ведь у русских тоже есть "праздничные" блюда. За рецепт благодарю Светлану Уколову
Пошаговое приготовление

Варим рис. Я варила белый среднезерный рис «Японика».

Белый, как снег и очень клейкий рис Японика при приготовлении становится при этом клейким, но сохраняет форму.

Готовый рис приправляем рисовым уксусом для суши. Приправляем по вкусу. На один стакан отварного риса примерно 1 ч. л. уксуса. Пробуйте по своему вкусу.

Берем часть риса и окрашиваем его - добавляем в него икру летучей рыбы.

Окрасить рис можно и соком свеклы, моркови и т. д. Вместо икры летучей рыбы можно добавить измельченные креветки.

Я взяла примерно не полный стакан готового риса и добавила в него 2 ч. л. икры, перемешала.

Вот такой красивый рис получается.

Попробуем приготовить цветок. Для него понадобится пять лепестков, каждый из которых сворачивается из одной шестой части листа водоросли нори.

Берем лист нори и разрезаем его вдоль на три равные части.

Для пяти лепестков понадобится 2 целых листа нори, каждый из которых разрезан вдоль на 3 части. Получается, что 5 частей мы используем, а одна маленькая часть останется. Выкладываем окрашеный рис на листы нори не доходя до края примерно по пол сантиметра.

С помощью циновки для скручивания ролловили просто руками сформируйте пять маленьких роллов-лепестков.

Возьмите длинный лист нори и распределите по нему приготовленный рис для суши, не доходя до края с одной стороны примерно 1,5-5 см.

Рис выкладывайте не толстым слоем, максимально тонким.

Чтобы рис не прилипал к рукам, поставьте рядом миску с водой и смачивайте руки.

Соберите все «детальки» цветка вместе и заверните их в нори с рисом для суши точно так же, как вы сворачиваете обычный ролл.

В середину кладем лосось.

Для серединки цветка можно использовать ломтики огурца, омлета или еще один тоненький ролл из риса другого цвета.

Держа циновку в левой руке, правой поправляете "листочки" цветка, смотрите, чтобы лосось лег ровно в середину и был равномерно "объят" лепестками.

Я положила ломтик лосося и тоненькую соломку огурца.

Ролл скрутили, хорошо прижимая его циновкой.

Разрезаем на 8 частей. Ну или то количество частей, которое вам удобно.

Чтобы ролл легко резался, нож нужно смочить холодной водой. После кажого разреза я нож мою (от налипшего риса) и опять смачиваю холодной водой - таким образом срез получается безупречным.

Судя по описанию - все очень сложно. Нет. Начните делать - и у вас все получится!

А как удивятся ваши друзья и знакомые...


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Хумус домашний
Хумус домашний

В моё время проживания в Средней Азии, ОАЭ, я впервые попробовала хумус. Сейчас...

    40 минут Читать далее
Маринованные шампиньоны с корейскими нотками
Маринованные шампиньоны с корейскими нотками

Маринованные шампиньоны с корейскими нотками самая лучшая закуска, вкуснее...

    30 минут Читать далее
Треугольники из лаваша с плавленым сырком
Треугольники из лаваша с плавленым сырком

Очень вкусная закуска из лаваша с плавленым сырком. Я частенько готовлю такие...

    10 минут Читать далее
Скумбрия малосольная с черносливом
Скумбрия малосольная с черносливом

Очень вкусная, сочная рыбка. Долго не решалась приготовить рыбку по этому рецепту,...

    5 минут Читать далее
Вяленая скумбрия
Вяленая скумбрия

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления...

    неизвестно Читать далее
Прессованное мясо из рульки
Прессованное мясо из рульки

Вкусная закуска, которая будет хороша на завтрак с бутербродами, а также к...

    неизвестно Читать далее
Шампиньоны запечённые под сулугуни
Шампиньоны запечённые под сулугуни

Ужинали в грузинском кафе как-то. И сыну там так понравилось это блюдо, что...

    35 минут Читать далее
Пувля (фаршированный налимий желудок)
Пувля (фаршированный налимий желудок)

Пувля – это налимий желудок, фаршированный его же печенью – максой. (Кстати,...

    30 минут Читать далее
Куриный террин с фисташками в беконе
Куриный террин с фисташками в беконе

Идеально для бутербродов и в качестве закуски на праздничный стол.

    60 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Mitsubishi - Lancer Mitsubishi - Lancer

2007 г.вып, 1500 см3, 109л.с.

79 000 км

цена: 385 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 23 октября в пятницу
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 23 октября в пятницу
Утром 10 °C..12 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Облачно 23 октября в пятницу
Днем 12 °C..14 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Дождь 23 октября в пятницу
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Киев
Пасмурно 23 октября в пятницу
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Ясно 23 октября в пятницу
Утром 9 °C..11 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Облачно 23 октября в пятницу
Днем 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 23 октября в пятницу
Вечером 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Минск
Ясно 23 октября в пятницу
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Облачно 23 октября в пятницу
Утром 9 °C..11 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Облачно 23 октября в пятницу
Днем 11 °C..13 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Ясно 23 октября в пятницу
Вечером 11 °C..13 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru