Сегодня: MSK: Курсы: 76.42 руб (-0.40)92.04 руб (-0.25) Нефть: 64.81 (-0.51) Погода: Ясно Вечером в Москве: 7 °C..9 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Теплый салат из тетеревиных грудок с соусом


Теплый салат из тетеревиных грудок с соусом
Категория: Рецепты > Салаты > Другие салаты
Добавлено: 2015-05-17 12:49:53
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня Азербайджанская
Ингридиенты для приготовления
Дичь 2 шт
Огурец 1 шт
Картофель 5 шт
Морковь 2 шт
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Сметана 3 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Уксус 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Мука 3 ст. л.
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Яблоко шт
Личные впечатления о рецепте
Прекрасный салат выйдет из отварной дичи: рябчик, куропатка, тетерев, глухарь. Т. к. дичь суховата, то соус на основе бульона хорошо дополнит блюдо. Не сложное и не стандарное блюдо из меню охотничьей кухни
Пошаговое приготовление

Бывает так, что дичь сильно разбита на охоте, красивого блюда уже не получится, поэтому ее можно отварить и вкусно скушать в салате:) Отвариваем двух не крупных тетеревов с 1 луковицей, 1 морковкой и перцем горошком и парой листиков лаврового листа, примерно 1 час.

Отделяем мясо с грудок от костей, можно использовать и остальное мясо, по желанию, но если кости сильно разбиты, то могут в мясе попасться косточки. Нарезаем мясо под углом, не мелко, я люблю чтобы мясо было видно:)

Отвариваем картофель и морковь, чистим и шинкуем мелко, как вам нравится, я люблю соломкой на терке "Бернера"

Шинкуем мелко огурец и яблоко, если вы не любитель экзотики, яблоко не кладите

Делаем соус на основе бульона. Бульон процедите, в остывший бульон положите сметану, муку, соль по вкусу, мелко нарезанный чеснок, черный молотый перец (я люблю поострее), сахар, уксус (можно лимонный сок половинки лимона, или четверть стакана сухого белого вина), и сливочное масло. Все венчиком хорошо перемешайте и поставьте на плиту. доведите до кипения постоянно помешивая, чтобы мука не пригорела, дайте покипеть пару минут, снимите и остудите до теплого состояния. У меня с двух тетеревов было примерно 1,5 литра бульона.

Салат перемешайте, я не солила и ничем не приправляла. Каждый сам поливает себе соусом столько, сколько нравится и приправляет специями. Можно на основе бульона сделать другой соус, я пока не экспериментировала

Подавать с теплым соусом и разогретым лавашем, идеально подойдут к салату маринованные грибы или каперсы. Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Салат "Свадебный Адмирал"
Салат "Свадебный Адмирал"

Для наших женщин и мужчин салат придется по душе! Недаром столь высокий чин...

    20 минут Читать далее
Салат из редиса
Салат из редиса

Редис - кладезь весенних витаминов и полезных элементов. Самый ранний овощ...

    10 минут Читать далее
Салат из редиски
Салат из редиски

Редис - кладезь весенних витаминов и полезных элементов. Самый ранний овощ...

    10 минут Читать далее
Салат из молодой капусты
Салат из молодой капусты

Самый простой, но очень вкусный салат.

    15 минут Читать далее
Салат «Обновление»
Салат «Обновление»

Вкусный, свежий, сочный, овощной салат. Угощайтесь!

    неизвестно Читать далее
Салат капустный «Весенний»
Салат капустный «Весенний»

Свежий, сочный, ароматный салат. Душистый и очень вкусный. Угощайтесь!

    неизвестно Читать далее
Овощной салат с авокадо и фетаксой
Овощной салат с авокадо и фетаксой

Приготовила салат с авокадо вкусный и полезный. Ценю этот фрукт (или ягоду?)...

    30 минут Читать далее
Маринованная морская капуста
Маринованная морская капуста

Рецепт натуральной маринованной морской капусты из сушеной, без "химии",...

    30 минут Читать далее
Салат "Тамара"
Салат "Тамара"

Добрый день, дорогие поварята!!! Спешу с Вами поделиться рецептом очень вкусного...

    30 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Mitsubishi - Lancer Mitsubishi - Lancer

2007 г.вып, 1500 см3, 109л.с.

79 000 км

цена: 385 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 22 апреля в четверг
Вечером 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Ясно 23 апреля в пятницу
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Малооблачно 23 апреля в пятницу
Утром 9 °C..11 °C
ветер 6 – 8 м/c южный

Дождь 23 апреля в пятницу
Днем 11 °C..13 °C
ветер 6 – 8 м/c южный

Киев
Ясно 22 апреля в четверг
Вечером 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Облачно 23 апреля в пятницу
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 23 апреля в пятницу
Утром 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Пасмурно 23 апреля в пятницу
Днем 9 °C..11 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Минск
Пасмурно 22 апреля в четверг
Вечером 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Ясно 23 апреля в пятницу
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 23 апреля в пятницу
Утром 3 °C..5 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Дождь 23 апреля в пятницу
Днем 5 °C..7 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru