Сегодня: MSK: Курсы: 74.06 руб (+0.09)83.81 руб (-0.02) Нефть: Погода: Пасмурно Вечером в Москве: -1 °C..-3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Знаменитый соус Хойсин


Знаменитый соус Хойсин
Категория: Рецепты > Соусы > Соусы к мясу
Добавлено: 2015-05-06 23:27:58
Время приготовления: 7 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Перец чили 1 шт
Фасоль консервированная 3 ст. л.
Чеснок 2 зуб.
Соевый соус 3 ст. л.
Уксус 2 ст. л.
Смесь специй 1 ч. л.
Масло кунжутное 1 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Хойсин - знаменитейший соус, который широко используется в китайской кухне для маринадов и в качестве соусов для мяса (особенно для птицы). Имеет пряный сладковатый вкус. Именно Хойсин является неотъемлемой частью всеми известной утки по-пекински! И как так, что на любимом "Поваренке" поварята еще не в курсе, как приготовить этой чудный соус дома? Исправляемся! С таким соусом шашлыки или жареное мясо засверкают новыми красками. Хотите - маринуйте в соусе, хотите - макайте кусочки мяса в соус вместо какого-нибудь кетчупа. И, главное: соус готовится чересчур просто и ровно за 7 минут...
Пошаговое приготовление

На просторах нашей Родины не всегда легко найти ингредиенты для известных заморских блюд, к тому же, как правило, цены на эти продукты обычно больно кусаются. Поэтому мой рецепт адаптирован под доступные для нас ингредиенты. Да, в оригинальный соус входят красный рис, соевые бобы.. Где это все можно купить? Но мы с вами приготовим из более простых продуктов. И, поверьте! Вкус соуса мало чем будет отличаться от оригинального Хойсина из банки.

Прежде, чем мы приступим, хочу сказать, что самым важным компонентом данного соуса являются именно специи. Если кунжутное масло можно заменить на растительное, рисовый уксус - на винный... то специи нужно положить именно эти. Без них настоящий вкус соуса будет бездарно утерян. На фото - баночка с этими специями. Да, их нелегко найти в продаже в обычном супермаркете. Я, например, эту баночку вообще из Лондона везла.. Так что, если вам не посчастливится купить именно китайскую смесь "5 специй", то купите просто их раздельно и приготовьте эту чудесную приправу, будете ею и впредь пользоваться:

-10 бутонов гвоздики (сухой)

-2 звездочка бадьяна (анис)

-1 ст. ложка семян фенхеля

-1 ст. ложка Сычуаньского перца (если и это не найдете, то возьмите хотя бы имбирь, его иногда вместо перца кладут)

-1 палочка кинамона длиной 4 см (это корица, если палочку не найдете, возьмите меленую)

Обжарить, все ингредиенты на маленьком огне на сухой сковороде, чтобы усилить аромат.

Все ингредиенты перемолоть или истолочь, до получения мелкого порошка.

Итак, поехали соус делать!

Если не слишком любите острое, то лучше взять половинку среднего перца чили.

Чистим перец от семян и мембраны. Лучше в перчатках, поскольку иногда перец настолько жгучий попадается, и сок, попав под ноготь, будет долго печь, а кожа вокруг ногтя может покраснеть.

Перец режем, чеснок выдавливаем.

В чаше блендера смешиваем фасоль, чеснок, перец чили, мед, соевый соус, рисовый уксус, масло и "5 специй". Также добавьте туда 1 или 2 столовых ложек водички из банки фасоли. Блендерим до однородной консистенции. ВСЕ! Готов соус!

Приятного аппетита! Попробуйте замариновать курочку на шашлык в таком соусе - пальчики оближите!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Апельсиновый соус к утке
Апельсиновый соус к утке

В основе этого простого рецепта лежит классическая французская утка с апельсинами,...

    20 минут Читать далее
Капустно-клюквенный взвар
Капустно-клюквенный взвар

Взвары (или подливки) широко были распространены на Руси до появления всевозможных...

    40 минут Читать далее
Нагетсы под майонезным соусом
Нагетсы под майонезным соусом

Не особо изысканное блюдо :), но детям нравится.... простенько и, по-моему,...

    15 минут Читать далее
Соус острый с чили Пири-Пири
Соус острый с чили Пири-Пири

Любителям острого посвящается!)) Данный соус является кулинарным...

    5 минут Читать далее
Соус куриный "Велюте"
Соус куриный "Велюте"

Этот нежнейший соус является одним из пяти классических французских соусов.

    20 минут Читать далее
Томатный соус с грибами
Томатный соус с грибами

Горячий соус мясу, птице, дичи.

    40 минут Читать далее
Соус из шампиньонов
Соус из шампиньонов "Дуксель"

Подходит к блюдам из яиц, птицы, жареному картофелю.

    30 минут Читать далее
Заправка карри к птице и овощам
Заправка карри к птице и овощам

Все знают, что благодаря разным заправкам, один и тот же салат приобретает разный...

    5 минут Читать далее
Яблочно-изюмный соус
Яблочно-изюмный соус

Прекрасно подойдет к рулетам из курицы. Очень вкусный, кисло-сладкий.

    неизвестно Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Mitsubishi - Lancer Mitsubishi - Lancer

2007 г.вып, 1500 см3, 109л.с.

79 000 км

цена: 385 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 02 декабря в четверг
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Пасмурно 03 декабря в пятницу
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 03 декабря в пятницу
Утром 1 °C..3 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Пасмурно 03 декабря в пятницу
Днем 0 °C..2 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Киев
Ясно 02 декабря в четверг
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 03 декабря в пятницу
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Малооблачно 03 декабря в пятницу
Утром 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 03 декабря в пятницу
Днем 0 °C..2 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Минск
Ясно 02 декабря в четверг
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 7 – 9 м/c юго-западный

Пасмурно 03 декабря в пятницу
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 7 – 9 м/c южный

Пасмурно 03 декабря в пятницу
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Облачно 03 декабря в пятницу
Днем -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru