Сегодня: MSK: Курсы: 55.30 руб (-2.11)52.74 руб (-2.67) Нефть: Погода: Вечером в Москве: 13 °C..15 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Уха из писуча


Уха из писуча
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2019-03-27 01:50:26
Время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 6 порций
Ингридиенты для приготовления
Корюшка 500 г
Картофель 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль по вкусу
Перец черный 1 щепот.
Куркума 1 щепот.
Вода 2 л
Масло растительное 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
В районе залива "Петра Великого" обитают 4 вида корюшек. Самая мелкая из них - писуч. Достигает длины от 5 до 10 см. Но несмотря на свой размер, эта корюшка невероятно вкусная, обладает изумительным запахом свежего огурца и, самое главное, ловится (соответственно и продаётся) почти круглогодично. Хочу рассказать, как приготовить из этой рыбки очень вкусный, лёгкий, диетический супчик.
Пошаговое приготовление

Главный ингредиент в этой ухе - писуч, по этому рыбы должно быть столько же, сколько и овощей или немного больше.

Он же и основная приправа - даёт свой особенный аромат и неповторимый, сладковатый, вкус. По этому, специй минимум - щепотка черного перца (если мало, можно потом доперчить в тарелке) и щепотка куркумы для цвета (можно и без неё).

В правильную уху писуч добавляется целиком. Головы и внутренности настолько малы, что на вкус не чувствуются. Достаточно лишь слегка промыть рыбу от чешуи и песка. Но мои домашнии очень привередливые, утверждают, что головы и кишки не едят. Приходится чистить : (

Чистится эта рыбка легко. Голова надламывается (можно надрезать ножом) со стороны спины, вместе с позвоночником. За голову из корюшки вытягиваются внутренности. Хребет удалять не надо. Кости в этой рыбе такие нежные, что в готовом виде почти не ощущаются.

Картошку режем соломкой. Лук - четверть- или полукольцами.

Этот шаг можно пропустить.

На сковороде разогреть растительное масло. Добавить в него куркуму. Добавить лук и слегка пассировать. Не доводить до обжарки!

Воду налить в кастрюлю, закипятить. Добавить картошку, варить 5 минут.

Через 5 минут добавить корюшку, варить 10 минут.

Через 10 минут добавить лук с маслом, посолить, варить еще 5 минут.

Через 5 минут отставить кастрюлю, поперчить. Попробовать на соль, если надо досолить.

Всё уха готова! Можно пробовать.

Вся фишка этой ухи, по мимо специфического вкуса корюшки, ещё и в размере писуча. Прикольно зачерпнуть одной ложной целую рыбку с картофеленкой и лучком, и отправить её в рот. А пока жуёшь содержимое этой ложки, положить в рот ещё пару-тройку ложек с бульончиком... Необычайно вкусно!!!

Готовить нужно немного, на один-два раза. Уху из корюшки не греют.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп по-сирийски
Суп по-сирийски

Суп по-сирийски - один из способов приготовления горохового супа.

    40 минут Читать далее
Сырный суп с сёмгой и мидиями
Сырный суп с сёмгой и мидиями

Очень вкусный, насыщенный суп. Такой суп не стыдно подать и на...

    неизвестно Читать далее
Щи суточные богатые из квашеной капусты
Щи суточные богатые из квашеной капусты

С Приварком. В скоромультиварке. Традиционно – «вместо...

    90 минут Читать далее
Борщ в скоромультиварке
Борщ в скоромультиварке

А варил я его в мультискороварке. В общем, продолжаю серию «…...

    90 минут Читать далее
Суп с пшеном и фрикадельками
Суп с пшеном и фрикадельками

Густой, наваристый, добротный, сытный суп с пшеном, квашеной капустой...

    неизвестно Читать далее

Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 01 октября в субботу
Вечером 13 °C..15 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 02 октября в воскресенье
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 02 октября в воскресенье
Утром 9 °C..11 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 02 октября в воскресенье
Днем 13 °C..15 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Киев
Пасмурно 01 октября в субботу
Вечером 14 °C..16 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Дождь 02 октября в воскресенье
Ночью 13 °C..15 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Дождь 02 октября в воскресенье
Утром 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 02 октября в воскресенье
Днем 11 °C..13 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Минск
Ясно 01 октября в субботу
Вечером 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 02 октября в воскресенье
Ночью 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Пасмурно 02 октября в воскресенье
Утром 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Дождь 02 октября в воскресенье
Днем 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Погода в других городах

Курсы валют

01/09 02/09
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru