Ночью в Москве: 
Жареная зубатка в кукурузной панировке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2018-10-30 00:00:49 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Зубатка  |
4 шт |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Вода | 1 л |
| Мука пшеничная |
по вкусу |
| Мука кукурузная |
по вкусу |
| Соль |
4 ст. л. |
| Специи |
по вкусу |
| Сок лимонный |
по вкусу |
| Масло растительное |
по вкусу |
| Купили мы с мужем позавчера четыре замороженных стейка зубатки) никогда раньше их не пробовали и не готовили) покопалась я в интернете и обнаружила, что это, оказывается, рыбка-капризулька) у кого она разваливается, у кого сильно уменьшается, у кого вообще становится несъедобной) и вот, собрав воедино понравившиеся мне советы, пошла я на кухню колдовать...) |
Первое, что советовали, это медленно размораживать. Поэтому, принеся рыбу из магазина, я отправила ее в холодильник. Но утром обнаружила, что она "кака была, кака есть ") тогда я налила литр воды в миску, добавила туда 4 ст. л. соли и лимонный сок, и положила в это дело рыбу на час. Можно и на дольше)
Затем тщательно обсушила бумажными полотенцами
Запанировала в муке со специями
В яйцах, взбитых со щепоткой соли
И в кукурузной муке
Жарила я рыбку в сильно разогретом масле минут по пять с каждой стороны. "Рыбная" сковорода у меня небольшая, поэтому жарила по одному куску
Крышкой не накрывала... мало ли что)
Первый кусочек готов)
А вот и все остальные) мне понравилась холодная) а муж ел горячей и говорил, что очень вкусная корочка) дети ели и холодной, и горячей) ничего не говорили... только за ушами трещало) попробуйте и Вы)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
