Ночью в Москве: 
Постный суп-пюре из свеклы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2018-08-28 00:00:12 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Свекла  |
2 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Капуста белокочанная |
300 г |
| Вода | 1 мл |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Кориандр |
по вкусу |
| Чеснок |
по вкусу |
| Суп содержит не только свеклу и благодаря этому получается сытным и ароматным. |
Подготовить овощи, вымыть их и очистить. Отварить 2 средние свеклы и крупно нарезать кубиками.
Точно так же нарезать 2 сырые картофелины, луковицу и морковь, мелко нашинковать 300 г капусты.
Овощную смесь посолить и поперчить,
Залить литром кипятка и варить до готовности.
Слить бульон, добавить к овощам свеклу и полить их соком лимона, чтобы сохранился яркий насыщенный цвет.
Взбить овощи блендером в пюре, затем развести отложенным бульоном до нужной вам густоты.
Приправить по вкусу молотым кориандром или мускатным орехом. Можно при желании добавить чесночка.
При подаче посыпать суп грецкими орехами, украсить зеленью.
К супу подать хрустящие гренки.
Суп можно есть как горячим, так и холодным. В жаркую погоду - самое то!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
