Ночью в Москве: 
Фасолевый суп-пюре с хрустящим беконом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2018-03-09 00:02:07 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Фасоль  |
400 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Бекон | 8 ломт. |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 150 г |
| Бульон |
1 л |
| Вода | 1 л |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Сахар | 1 щепот. |
| Соль | 1 щепот. |
| Супы-пюре очень универсальны: их любят и взрослые, и дети. Готовятся они просто, подать их можно в тарелках, бокалах, чашках, - простор для фантазии. Ну, и конечно, фасоль прекрасно сочетается с копченостями, поэтому подадим такой супчик с хрустящими палочками жареного бекона. |
Фасоль промойте, замочите в холодной воде на 2 часа. Я использую фасоль "Черный глаз" ТМ Мистраль.
Лук, картофель и морковь нарежьте кубиком.
Обжарьте с добавлением масла.
Добавьте томатную пасту и обжарьте все вместе.
С фасоли слейте воду и положите её в кипящий бульон.
Сюда же добавьте зажарку. Варите около 10 минут на небольшом огне. Посолите, поперчите и пюрируйте с помощью блендера.
Обжарьте бекон до хрустящего состояния.
Подавайте суп с жареным беконом. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
