Сегодня: MSK: Курсы: 61.42 руб (+0.05)62.36 руб (-0.15) Нефть: Погода: Ясно Ночью в Москве: 19 °C..21 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Острая похлебка из рубца


Острая похлебка из рубца
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2018-03-08 00:03:59
Время приготовления: 50 минут
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Булгур 3 ст. л.
Лук красный шт
Чеснок 2 зуб.
Перец чили 1 шт
Рубец говяжий 300 г
Соль по вкусу
Перец душистый 3 шт
Лист лавровый 1 шт
Уксус 1 ст. л.
Сахар 1 щепот.
Петрушка пуч.
Кинза пуч.
Личные впечатления о рецепте
Похлебка - это густое и несложное первое блюдо, с минимумом ингредиентов, приготовленное в традициях домашней кухни. Сегодня у меня похлёбка из рубца с булгуром. Острая, пряная, наваристая! С такой похлебкой не страшен холод, она согреет, насыщет и придаст бодрости. Рубец довольно специфический продукт, он или нравится или его не переносят. Но хочу сказать, что его готовят и любят во многих странах и он считается деликатесом, надо только избавиться от запаха.
Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты по списку.

Рубец я сварила заранее. Если вы купили его в магазине, то он должен быть чистый и без особого запаха. Если нет, то его необходимо поскрести, срезать лишний жир и замочить в воде на 2-3 часа, периодически меняя воду. В воду можно добавить немного уксуса.

Когда вода закипит, проварите рубец минут 10 и слейте воду. При необходимости повторите.

Налейте чистую и варите рубец с луковицей, душистым перцем часа 2, до мягкости, чтобы он не был резиновый.

Замаринуем красный лук. Половину луковицы нарезать перьями (или полукольцами. Посыпать щепоткой сахара и добавить виноградный уксус. Слегка размять пальцами.

Готовый рубец достать из бульона, слегка охладить и нарезать соломкой. Бульон процедить.

Для похлёбки, при желании, можно использовать готовый говяжий или куриный бульон.

Нарезать перец чили, чеснок выдавить через пресс.

Подготовить булгур. У меня булгур от Мистраль.

В бульон всыпаем булгур и варим до готовности, ориентируясь на инструкцию на упаковке.

Когда булгур будет готов, кладём в бульон рубец, нарезанный соломкой. Попробуем на вкус, посолим если нужно.

Когда похлёбка закипит вместе с рубцом, убавим огонь и добавим чеснок, чили и лавровый лист. Размешаем и выключим огонь.

Нарежем зелень кинзы и петрушки.

Острая и пряная похлёбка с рубцом и булгуром готова. При подаче в тарелку кладём пучок маринованного лука и зелень петрушки и кинзы.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Грибная похлёбка
Грибная похлёбка

Или супом назовите – это кому как удобно.

    150 минут Читать далее
Борщ без мяса
Борщ без мяса

А что? Так можно было? Да, борщ нынче был сварен без мяса....

    120 минут Читать далее
Густой постный борщ с квашеной капустой
Густой постный борщ с квашеной капустой

В нашей семье так готовили и готовят борщ все, бабушка, тётя,...

    40 минут Читать далее
Холодный суп или салат к шашлыку
Холодный суп или салат к шашлыку

Летом холодные супы или легкие овощные салаты готовят все. Рецепты...

    30 минут Читать далее
Гаспаччо с арбузом
Гаспаччо с арбузом

Принес намедни муж арбуз, да неспелый и не сладкий особо. А...

    10 минут Читать далее
Суп из свиной рульки и гороха
Суп из свиной рульки и гороха

(рецепт, хорошо проверенный и в границах традиционной технологии...

    180 минут Читать далее
Суп Таматар-дал
Суп Таматар-дал

Сегодня продолжим цикл рецептов индийской кухни и приготовим вкусный...

    неизвестно Читать далее
Суп-пюре из шампиньонов с цветной капустой
Суп-пюре из шампиньонов с цветной капустой

Люблю супы-пюре, готовлю их в самых невероятных сочетаниях ингредиентов...

    неизвестно Читать далее
Чечевичный суп постный
Чечевичный суп постный

Чечевичный суп это простое, полезное и питательное блюдо. В чечевице...

    неизвестно Читать далее

Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 17 августа в среду
Ночью 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Ясно 17 августа в среду
Утром 23 °C..25 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Пасмурно 17 августа в среду
Днем 28 °C..30 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Малооблачно 17 августа в среду
Вечером 23 °C..25 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Киев
Ясно 17 августа в среду
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Малооблачно 17 августа в среду
Утром 21 °C..23 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Малооблачно 17 августа в среду
Днем 29 °C..31 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Ясно 17 августа в среду
Вечером 24 °C..26 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Минск
Пасмурно 17 августа в среду
Ночью 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 17 августа в среду
Утром 20 °C..22 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Пасмурно 17 августа в среду
Днем 26 °C..28 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Ясно 17 августа в среду
Вечером 21 °C..23 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

01/09 02/09
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru