Днем в Москве: 
Морковный суп с белой фасолью
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2018-03-06 00:01:07 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Фасоль  |
100 г |
| Морковь | 250 г |
| Вода |
2 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
| Приправа |
1 ч. л. |
| Томатная паста | 1 ч. л. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Отличный ароматный суп-пюре из моркови с белой фасолью лима от Мистраль. Сытный суп в пост. |
Фасоль лима замочите на 4-6 часов. Затем отварите фасоль до готовности в подсоленной воде.
Морковь и чеснок очистить.
Морковь нарезать кружочками толщиной примерно с палец, выложить на фольгу. Морковь посыпать травами, солью, выложить целые зубчики чеснока, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу.
Запекать при температуре 190 градусов до готовности (примерно 25 минут). Готовую фасоль откинуть на дуршлаг (воду от фасоли сохранить).
Выложить в чашу блендера всю морковь (несколько кружочков можете сохранить для украшения), добавить половину фасоли, запеченный чеснок.
Добавить к морковно-фасолевой массе томатную пасту, лимонный сок, приправы, посолит. Взбить блендером до однообразной массы.
Добавьте к полученной массе 2 стакана кипятка (вместе с оставшейся водой от отварной фасоли). Вылить полученную массу в кастрюлю, добавить оставшуюся фасоль, довести суп до кипения и снять с огня.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте кружочки моркови. Украсьте веточкой петрушки. Подавайте с гренками из постного белого хлеба. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
