Сегодня: MSK: Курсы: 61.42 руб (+0.05)62.36 руб (-0.15) Нефть: Погода: Ясно Ночью в Москве: 19 °C..21 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Борщ по-польски


Борщ по-польски
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2018-03-04 00:02:45
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 6 порций
Ингридиенты для приготовления
Ребра свиные 500 г
Бедро куриное 500 г
Фасоль 300 г
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Свекла 2 шт
Масло растительное 4 ст. л.
Вода 3 л
Чеснок 3 зуб.
Лист лавровый 3 шт
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка 3 ст. л.
Томатная паста 3 ст. л.
Уксус 2 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Этот рецепт случайно увидела на польском кулинарном сайте под названием "Малороссийский борщ". Приготовила и решила поделится с вами этим не совсем ординарным рецептом, а скорее подходом к его приготовлению.
Пошаговое приготовление

Оговорюсь сразу, борщ готовим без картофеля, поэтому если будете готовит с ним, уменьшить вес фасоли в 2 раза!

Замочить фасоль на 2 часа в хорошо теплой воде добавив 1/2ч. л. питьевой соды.

Поместить в небольшую кастрюлю и залив чистой водой варить до готовности. Воду, в которой варилась фасоль сохранить.

Ребра и курицу нарезать большими кусками.

Залить холодной водой, посолить по вкусу и варить 1 час, добавить целую морковь и луковицу. Варить приблизительно еще 1 час, учитывая, что курица сварится быстрее.

Готовое мясо отделить от костей. Лук удалить. Готовую морковь нарезать шайбами.

Свеклу натереть на крупной терке. Нагреть в сотейнике масло и слегка припустить в нем раздавленный чеснок.

Добавить к чесноку свеклу, томатную пасту и уксус, тушить 10 минут постоянно мешая.

В бульон долить фасолевый отвар, ровно столько, сколько его выкипело. Добавить фасоль и морковь, мясо и в последнюю очередь тушеную свеклу.

Хорошо перемешать, добавить лавровый лист и перец, попробовать и если необходимо подсолить.

Довести до кипения и убрать огонь до самого минимума, чтобы свекла не потеряла свой цвет борщ не должен сильно кипеть. Варить 10 минут, добавить петрушку и снять с огня. Дать борщу настояться минимум 1 час.

Удалить чеснок.

Борщ получился знатный - с насыщенным бульоном из мяса и птицы, густой и очень ароматный.

Выводы:

Многие детки, да и взрослые, не любят, когда в супе плавает лук (мой внук, например).

Муж так и не понял, что в борще нет картофеля, а я и не сказала ))! Зачем нам лишние калории!

Очень похож на наш свекольник, но... имеет место быть!

Жаль, что нельзя дать ссылку, запрещено условиями сайта. Поэтому и написала борщ по-польски, а не иначе, хотя автор назвал блюдо "Малороссийский борщ", выдержка из Википедии - "Малороссия - историческое название ряда регионов на территории восточной Европы, преимущественно современной Украины" -а на Украине готовят и без капусты, видимо для поляков не имеет значения, что чаще всего мы называем это блюдо свекольник.

Ну, а то, что без картошки... во многих рецептах ее заменяют на фасоль, например, в винегрете, тем более, что название конкурса - "Новая жизнь! Вкусная и легкая".


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Грибная похлёбка
Грибная похлёбка

Или супом назовите – это кому как удобно.

    150 минут Читать далее
Борщ без мяса
Борщ без мяса

А что? Так можно было? Да, борщ нынче был сварен без мяса....

    120 минут Читать далее
Густой постный борщ с квашеной капустой
Густой постный борщ с квашеной капустой

В нашей семье так готовили и готовят борщ все, бабушка, тётя,...

    40 минут Читать далее
Холодный суп или салат к шашлыку
Холодный суп или салат к шашлыку

Летом холодные супы или легкие овощные салаты готовят все. Рецепты...

    30 минут Читать далее
Гаспаччо с арбузом
Гаспаччо с арбузом

Принес намедни муж арбуз, да неспелый и не сладкий особо. А...

    10 минут Читать далее
Суп из свиной рульки и гороха
Суп из свиной рульки и гороха

(рецепт, хорошо проверенный и в границах традиционной технологии...

    180 минут Читать далее
Суп Таматар-дал
Суп Таматар-дал

Сегодня продолжим цикл рецептов индийской кухни и приготовим вкусный...

    неизвестно Читать далее
Суп-пюре из шампиньонов с цветной капустой
Суп-пюре из шампиньонов с цветной капустой

Люблю супы-пюре, готовлю их в самых невероятных сочетаниях ингредиентов...

    неизвестно Читать далее
Чечевичный суп постный
Чечевичный суп постный

Чечевичный суп это простое, полезное и питательное блюдо. В чечевице...

    неизвестно Читать далее

Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 17 августа в среду
Ночью 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Ясно 17 августа в среду
Утром 23 °C..25 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Пасмурно 17 августа в среду
Днем 28 °C..30 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Малооблачно 17 августа в среду
Вечером 23 °C..25 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Киев
Ясно 17 августа в среду
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Малооблачно 17 августа в среду
Утром 21 °C..23 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Малооблачно 17 августа в среду
Днем 29 °C..31 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Ясно 17 августа в среду
Вечером 24 °C..26 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Минск
Пасмурно 17 августа в среду
Ночью 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 17 августа в среду
Утром 20 °C..22 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Пасмурно 17 августа в среду
Днем 26 °C..28 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Ясно 17 августа в среду
Вечером 21 °C..23 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

01/09 02/09
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru