Ночью в Москве: 
Оливковый суп с манной крупой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2018-02-22 00:00:02 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Вода | 1 л |
Бедро куриное  |
1 шт |
| Крупа манная |
25 г |
| Оливки зеленые | 70 г |
| Картофель | 200 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Морковь | 60 г |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Перец душистый |
6 шт |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Лист лавровый |
1 шт |
| Для любителей оливок, этот суп - просто находка. Очень вкусный, ароматный. Готовится очень быстро. Можно приготовить и в пост, разумеется без мяса. |
Отварить куриное бедро в 1,6 литров воды с добавлением соли и душистого перца горошек, в течении 25 минут после закипания. Мясо вынуть на тарелку, разобрать от костей и нарезать на кусочки. Бульон процедить, получилось 1,5 литра. Картофель нарезать на кубики и добавить в бульон, варить после закипания, на маленьком огне -15 минут. Вес овощей в чистом виде.
Тем временем, нарезать мелко лук, натереть морковь и обжарить на оливковом масле. Добавить манную крупу ТМ Мистраль, перемешать.
В кастрюлю к картофелю выложить мясо и зажарку, перемешать. Дать покипеть пару минут.
Затем добавить оливки, разрезанные пополам, лавровый лист, после закипания варить 2 минуты. Добавить по вкусу перец и если нужно -соль.
Даем супу настояться минут пять. Затем убрать лавровый лист и подавать суп к столу.
При подаче посыпать суп свежей зеленью. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
