Сегодня: MSK: Курсы: 60.76 руб (-0.67)61.83 руб (-0.52) Нефть: Погода: Ясно Вечером в Москве: 23 °C..25 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Гороховый суп с жареным картофелем


Гороховый суп с жареным картофелем
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2018-02-21 00:02:50
Время приготовления: 100 минут
Кол-во порций: 5 порций
Ингридиенты для приготовления
Ребра свиные 300 г
Горох 100 г
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Картофель 2 шт
Масло растительное 1 ст. л.
Чеснок 2 зуб.
Тмин 1 щепот.
Соль по вкусу
Лист лавровый 1 шт
Вода 1 л
Личные впечатления о рецепте
Гороховый суп я всегда варю с картофелем, только кидаю половинками и потом разминаю в пюре его. У повара Анатолия подсмотрела идею с обжаренной картошечкой и решила попробовать тоже, осталась довольна результатом. Привычный зимний супчик, но по-новому!
Пошаговое приготовление

Замочить горох Айдахо от ТМ"Мистраль" на несколько часов, можно на ночь.

Такой будет в итоге.

А пока готовим бульон. Взять косточку копчёную-рёбрышки, луковицу, лавровый лист, тмин, чеснок, соль и у меня сушёная морковь (она темнеет сильно при высыхании).

Залить литром холодной воды и поставить на огонь, снять пену при закипании.

Через час процедить, засыпать в бульон замоченный горох.

Кость отложить. Когда немного остынет, отделить от кости мясо.

Можно измельчить, но мне нравится оставить такими волокнами.

Ставим вариться горох, при закипании снова снимаем пену, пробуем на соль.

Картофелины измельчить мелким кубиком.

Высыпать в разогретую сковороду с маслом.

Жарить до ровного умеренно-золотистого цвета, без фанатизма-здесь нам не нужна мега корочка.

Морковь натереть, половинку луковицы нарезать.

Высыпать прямо на картошку.

Обжарить всё вместе, не допуская подгорелостей.

Когда горох будет в супе готов, вынуть примерно 5-6 ложек.

Остальное взбить блендером.

Отправить зажарку со сковороды и остатки гороха в кастрюлю.

Добавить воду, проварить всё вместе.

Также переложить мясо, а можно прямо в тарелку.

Густоту регулируйте по своему вкусу.

Осталось разлить по порциям.

Подаём на обед.

В нём есть и шелковистая структура пюре и кусочки овощей и мяса-это очень вкусно!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Грибная похлёбка
Грибная похлёбка

Или супом назовите – это кому как удобно.

    150 минут Читать далее
Борщ без мяса
Борщ без мяса

А что? Так можно было? Да, борщ нынче был сварен без мяса....

    120 минут Читать далее
Густой постный борщ с квашеной капустой
Густой постный борщ с квашеной капустой

В нашей семье так готовили и готовят борщ все, бабушка, тётя,...

    40 минут Читать далее
Холодный суп или салат к шашлыку
Холодный суп или салат к шашлыку

Летом холодные супы или легкие овощные салаты готовят все. Рецепты...

    30 минут Читать далее
Гаспаччо с арбузом
Гаспаччо с арбузом

Принес намедни муж арбуз, да неспелый и не сладкий особо. А...

    10 минут Читать далее
Суп из свиной рульки и гороха
Суп из свиной рульки и гороха

(рецепт, хорошо проверенный и в границах традиционной технологии...

    180 минут Читать далее
Суп Таматар-дал
Суп Таматар-дал

Сегодня продолжим цикл рецептов индийской кухни и приготовим вкусный...

    неизвестно Читать далее
Суп-пюре из шампиньонов с цветной капустой
Суп-пюре из шампиньонов с цветной капустой

Люблю супы-пюре, готовлю их в самых невероятных сочетаниях ингредиентов...

    неизвестно Читать далее
Чечевичный суп постный
Чечевичный суп постный

Чечевичный суп это простое, полезное и питательное блюдо. В чечевице...

    неизвестно Читать далее

Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 18 августа в четверг
Вечером 23 °C..25 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Малооблачно 19 августа в пятницу
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Пасмурно 19 августа в пятницу
Утром 21 °C..23 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Пасмурно 19 августа в пятницу
Днем 23 °C..25 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Киев
Ясно 18 августа в четверг
Вечером 23 °C..25 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 19 августа в пятницу
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 19 августа в пятницу
Утром 21 °C..23 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Ясно 19 августа в пятницу
Днем 28 °C..30 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-восточный

Минск
Малооблачно 18 августа в четверг
Вечером 21 °C..23 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Ясно 19 августа в пятницу
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Облачно 19 августа в пятницу
Утром 20 °C..22 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Ясно 19 августа в пятницу
Днем 27 °C..29 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

01/09 02/09
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru