Ночью в Москве: 
Песочное печенье "Карамельная трость"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Новогодний и рождественский стол |
| Добавлено: | 2016-12-12 11:01:07 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Сахар тростниковый  |
80 г |
| Желток яичный | 1 шт |
| Масло сливочное |
115 г |
| Мука пшеничная | 190 г |
| Корица | ч. л. |
| Какао-порошок | 3 ч. л. |
| Экстракт | по вкусу |
| Карамельная трость - это популярное лакомство на Западе, особенно во время рождественских праздников. Предлагаю Вам выпечь печенье в форме этой карамельной палочки. Печенье получается мягкое, нежное, безумно вкусное с шоколадным вкусом и легкой ореховой ноткой. Вместо какао можно добавлять пищевые красители, чтобы сделать печенье еще более ярким и красочным. |
Сахар измельчить в кофемолке в пудру. Можно взять готовую сахарную пудру, но мне нравится тростниковый сахар за его легкий карамельный вкус.
Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой в течение нескольких минут.
У большого яйца отделить белок от желтка. Нам понадобится только желток, его добавить к сливочно-сахарной массе, взбить миксером.
Добавить корицу, экстракт миндаля (пару капелек) и постепенно просеянную муку. Руками вымесить тесто до гладкости. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного молока.
Разделить тесто пополам. В одну часть добавить какао-порошок и тщательно вымесить. Если тесто очень мягкое, можно накрыть его пленкой и поставить на 30-60 минут в холодильник.
От каждой половины теста отщипнуть 8 равных кусочков, скатать их в шарики. Шарики раскатать в полоски равной длины (около 10 см).
Положить рядом полоски коричневого и белого теста и переплести между собой в виде спирали. Один конец "спиральки" согнуть в форме крючка. Переложить заготовки на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 10-13 минут. Концы спиралек должны немного зарумянится, не передержите! Готовому печенью дать остыть.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
