Сегодня: MSK: Курсы: 66.42 руб (-0.08)75.22 руб (-0.40) Нефть: 61.08 (+0.32) Погода: Пасмурно Вечером в Москве: 0 °C..-2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Найден способ сделать вино вкуснее посредством нанотехнологий

Найден способ сделать вино вкуснее посредством нанотехнологийСпециалисты из Австралии разработали технологию, позволяющую улучшить вкус и запах недозрелого или не вполне качественного вина. Для этого учёные, представляющие Аделаидский университет создали особые наночастицы, состоящие из двух компонентов.Специалисты обратили внимание, что в некоторых случаях избыток ароматических веществ в целом негативно влияет на вкус вина, и попытались найти способ убрать из напитка «лишние» молекулы, при этом не оказывая на него никакого другого влияния. В результате специалистам удалось создать частицы, состоящие из полимерной оболочки и молекул, «цепляющихся» за ароматические вещества.

В ходе эксперимента специалисты намеренно создали вино, которое добровольцы сочли некачественным или недозрелым на вкус. После этого учёные добавили в вино разработанные ими наночастицы, после чего напиток становился почти неотличим от «обычного» вина того же сорта, хотя, как признаются учёные, и приобретал почти незаметный металлический привкус.

По мнению учёных, после того, как технология будет доработана, она позволит производителям вина «спасти» часть своей продукции, которую сейчас приходится уничтожать.

Исследование было опубликовано в научном издании Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Хотя вред от злоупотребления алкоголя во многих отношениях очевиден, у специалистов нет единого мнения относительно того, стоит ли употреблять его в умеренных количествах. Некоторые исследования свидетельствуют о том, что спиртное повышает риск развития деменции, диабета и гипертонии, а также повышает риск ранней смерти. Тем не менее, другие исследователи склонны считать, что вино способно приносить пользу — недавно были даже обнаружены свидетельства в пользу того, что оно может быть полезно для зубов. Впрочем, некоторое время назад группа специалистов под руководством Тима Стокуэлла из Университета города Виктория выступила с утверждением, что многие исследования, проведённые «защитниками» алкоголя, содержат довольно грубые ошибки.

Читайте наши новости первыми - добавьте «МК» в любимые источники.

← Предыдущая новостьСледующая новость →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.

Система Orphus Ошибка в тексте? Выделите её мышкой и нажмите: Ctrl + Enter

Выделите любой фрагмент прямо в тексте статьи и нажмите Ctrl+Insert
или скопируйте готовый код:

Мы весьма признательны всем, кто использует наши тексты в блогах и форумах.
Пожалуйста, уважайте труд журналистов: не перепечатывайте в блогах статьи целиком (они всегда доступны по этому адресу), не забывайте ставить ссылки на полный текст на нашем сайте.
Раздел: Наука и технологии

Найден способ сделать вино вкуснее посредством нанотехнологий


Опубликовано: 2018-06-13 21:08:37

Специалисты из Австралии разработали технологию, позволяющую улучшить вкус и запах недозрелого или не вполне качественного вина. Для этого учёные,... Подробнее »


Работа. Резюме / Вакансии

инженер бдд
Резюме: Липецк
з/п не указана
12 Декабря 2018
Комплектовщик бортового питания
Вакансии: Сыктывкар
з/п не указана
11 Декабря 2018
Тайный покупатель
Вакансии: Оренбург
з/п не указана
11 Декабря 2018
Тайный покупатель
Вакансии: Оренбург
з/п не указана
11 Декабря 2018
Менеджер по продажам
Вакансии: Москва
з/п не указана
11 Декабря 2018


Новости по теме: - Наука и технологии

12.12.2018- комм
ПРО США успешно сбили ракету в космосе

ВМС США и Агентство противоракетной обороны (MDA) объявили об очередном успешном испытании системы ПРО «Иджис»...
12.12.2018- комм
«Карандаш» возрастом 50 тысяч лет нашли в Денисовой пещере

Исследователи, представляющие Института археологии и этнографии Сибирского отделения Российской академии наук,...
12.12.2018- комм
Раскрыли особенности дизайна смартфона Samsung Galaxy S10

Благодаря этому ещё до официального анонса устройства можно ознакомиться с дизайном смартфона.Как ожидается, Samsung...
12.12.2018- комм
Зонд InSight прислал с Марса первое селфи

Космический аппарат InSight, совершивший посадку на Марс в прошлом месяце, прислал на Землю первое селфи — снимок,...
12.12.2018- комм
Ученые рассказали, в каких количествах алкоголь «полезен»

Многие специалисты сходятся во мнении, что человеку следует полностью избегать алкогольных напитков. Тем не менее,...
12.12.2018- комм
Эксперты рассказали, чем Новый год угрожает домашним животным

Специалисты, представляющие Российскую ассоциацию, призвали россиян не кормить домашних животных со стола в новогоднюю...
12.12.2018- комм
Кофе объявлен способом замедлить старение мозга

Эйкозаноил-5-гидрокситриптамид, содержащийся в кофейных бобах, замедляет старение мозга и помогает бороться с рядом...

|
 

Получить Виджет "Топ новости" Обновить

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Mitsubishi - Lancer Mitsubishi - Lancer

2007 г.вып, 1500 см3, 109л.с.

79 000 км

цена: 385 000 руб

Вулкан 24 Бонус: какие бонусы бывают и как их получить? Клуб Казино Х - играть онлайн

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 12 декабря в среду
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Пасмурно 13 декабря в четверг
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c северный

Пасмурно 13 декабря в четверг
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-восточный

Пасмурно 13 декабря в четверг
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Киев
Снег 12 декабря в среду
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Снег 13 декабря в четверг
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Снег 13 декабря в четверг
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Снег 13 декабря в четверг
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Минск
Пасмурно 12 декабря в среду
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Пасмурно 13 декабря в четверг
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 6 – 8 м/c северный

Пасмурно 13 декабря в четверг
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 6 – 8 м/c северный

Пасмурно 13 декабря в четверг
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 6 – 8 м/c северный

Погода в других городах

Курсы валют

12/12 13/12
USD
66,502 -0,080  66,423
EUR
75,620 -0,403  75,217
UAH
23,987 -0,077  23,910
CZK
29,259 -0,180  29,079
AZN
39,200 -0,047  39,153
GBP
83,819 -0,605  83,214
AMD
13,692 -0,008  13,684
KZT
17,936 +0,008  17,943
KGS
95,275 -0,114  95,161
CNY
96,394 +0,024  96,418
MDL
38,574 -0,127  38,448
XDR
92,136 -0,199  91,937
JPY
58,818 -0,273  58,545
БВК
35,503 -0,073  35,430
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru