Ночью в Москве: 
пельмени. Пельмени – блюдо из теста с начинкой из рубленого мяса (фарша). В каждой национальной кухне существует блюдо похожее на пельмени. В национальной кухне Средней Азии это «манты», «чучвара», крымские жители свои пельмени называют – «татараш», в Италии - «тортеллини», «равиоли». Какое бы название ни имело это блюдо, смысл один - начинка, завернутая в тесто.
История русских пельменей по одной из теорий начинается в XIV веке, когда по русским землям кочевали финно-угорские племена. Задерживаясь на русских землях, они рассказывали местным жителям про начинку из мяса, завернутую в пресное тесто. Другие версии повествуют о том, что пельмени пришли к нам с монгольскими завоевателями, а те позаимствовали их у китайцев.
Пельмени достаточно легкое в приготовлении, употреблении и хранении блюдо. Классические пельмени готовят из пресного теста, в которое добавляют муку, яйца, соль и воду. Также существует множество рецептов приготовления теста, в которое добавляют молоко, смесь из различных видов муки, сливочное масло и другое. От количества ингредиентов, от способов замеса теста зависит плотность, нежность и крутость теста. Тесто раскатывают тонким пластом, вырезают кружки (в домашних условиях стаканом), кладут туда начинку и защипывают края.
Для начинки пельменей обычно выбирают фарш, как на котлеты: говядина + свинина, свинина должна быть с прослойками жира, тогда пельмени получатся более сочными. Также в начинку добавляют мелко порубленный репчатый лук, соль и специи по вкусу.
Готовые пельмени на некоторое время отправляют в морозильную камеру, когда пельмени приобретают нужную форму и твердость, их варят в слегка подсоленной кипящей воде. После всплытия варят пельмени еще 5-10 минут, откидывают на дуршлаг и подают со сметаной, сливочным маслом или другими любимыми соусами, посыпают свежей зеленью.
ПельмениВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Китайские пельмени золотые монеты Вот это чудо! Холостяцкая еда может быть очень вкусной! Читай рецепт!  Пельмени по уральски рецепт с фото Мало людей, кто не любит пельмени, ведь они сочные, вкусные и сытные!Пельмени...  Кулинарный рецепт Пельмени сибирские с фото Секретный рецепт самых вкусных пельменей!Вот еще один рецепт пельменей....  Кулинарный рецепт Пельмени по-таджикски с фото Оригинальные пельмени из баранины - просто улетный вкус!!!Пельмени по-таджикски...   Ленивые пельмени рецепт приготовления Вкус настоящих пельменей без особых трудностей! Вкусные ленивые...  Пельмени с мясом Просто очень вкусные пельмени! Строго рекомендуем!Это отличный вариант для...  Кулинарный рецепт Пельмени с брынзой в омлете с фото Новое необычное блюдо с феноменальным вкусом!  Как приготовить Японские пельмени рецепт с фото Необычные пельмени для тех, кто любит японскую кухню и не только.  Пельмени с капустой Неповторимый вкус детства! Приятно удиви домашних! Просто и быстро!  Пельмени с зеленью Что будет если в пельмени добавить всего лишь один ингредиент...?  Пельмени жареные в горшочке Всего 25 минут в духовке и пельмени станут вдвое вкуснее!Очень вкусно.  Пельмени в горшочке Удивительный рецепт приготовления всеми любимых домашних пельменей.  Постные пельмени соевые вегетарианские Вкусные пельмени не отличить от настоящих даже убежденным мясоедам!Не зависимо...  Пельмени с грибами рецепт с фото Как у бабушки! Простой рецепт очень вкусных пельменей! Нет наверное...  Пельмени... от Галины Поскрёбышевой Сдается мне, что вряд ли вы «… в Росси целой…найдете…©» человеков, которые равнодушны...  Бубляшка – Калабашка … пельменики такие « … Это блюдо – целиком домашняя придумка Мамы. Вот так, просто начала готовить...  Мамонты (они же манты, они же огроменные пельмени сваренные с любой начинкой на пару!) Ну вот, девочки! Уже и 9 марта. Ваши утомленные любимые смиренно сопят?! А как...  Японские пельмени "Яки Гёдза" Гёдза - это пельмени, начиненные фаршем из мяса и овощей и завернутые в тонко...  Пянсе-пельмени по-корейски Пянсе могут называть по разному, но одно остается неизменным - их форма, начинка...  Пельмени Самые, что ни на есть, классические пельмени домашние, самолепные) Поскольку...   Двойные пельмени Идею данной формовки подсмотрела несколько дней назад в телевизоре, и, в прямом...  Пельмени с секретом вкусного теста Рецептов приготовления пельменей очень много и я не претендую на оригинальность....  Китайские жареные пельмени Пельмени с начинкой из свинины и пекинской капусты, подают с соевым соусом....   Пельмени из куриной печени с грибами Прекрасные и нежные пельмени с непривычной для нас начинкой))) Готовятся...    Домашние пельмени Рецепт домашних пельменей из свиного фарша с добавкой копченого сала. Пельмени из осетрины В отличии от других пельменей фарш нарезается мелкими кубиками, а не рубится...  Шорские пельмени из ржаной муки Эти пельмешки появились на нашем столе только благодаря моей невнимательности...  Пельмени с кальмарами "Русская экзотика" Приготовить пельмени с кальмарами хотела уже лет 10... И вот представился случай...  Японские жареные пельмени "Гъёза" Если вы любите пельмени и азиатскую кухню, то этот рецепт для вас. Вариантов...  А-ля пельмени Хочу предложить Вам самый ленивый вариант пельменей, но очень вкусный и необычный....  Пельмени "Привет из другой галактики" Пельмешки, по форме напоминающие НЛО, к тому же, зеленого цвета. А внутри начинка... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
25 марта в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
25 марта в субботуУтром 6 °C..8 °C
ветер 5 – 7 м/c южный
25 марта в субботуДнем 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c южный
25 марта в субботуВечером 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
Киев
25 марта в субботуНочью 12 °C..14 °C
ветер 4 – 6 м/c южный
25 марта в субботуУтром 11 °C..13 °C
ветер 3 – 5 м/c южный
25 марта в субботуДнем 16 °C..18 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
25 марта в субботуВечером 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c северный
Минск
25 марта в субботуНочью 10 °C..12 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный
25 марта в субботуУтром 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c западный
25 марта в субботуДнем 11 °C..13 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный
25 марта в субботуВечером 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
Курсы валют
| 21/03 | 22/03 | ||||
 |
USD
|
77,242 | -0,405 | 76,837 |  |
 |
EUR
|
82,374 | +0,169 | 82,543 |  |
 |
UAH
|
20,914 | -0,109 | 20,805 | |
 |
CZK
|
34,261 | +0,072 | 34,333 | |
 |
AZN
|
45,437 | -0,238 | 45,198 | |
 |
GBP
|
93,772 | +0,392 | 94,164 | |
 |
AMD
|
19,883 | -0,098 | 19,786 | |
 |
KZT
|
16,763 | -0,145 | 16,619 | |
 |
KGS
|
88,358 | -0,463 | 87,894 | |
 |
CNY
|
11,206 | -0,041 | 11,165 | |
 |
MDL
|
41,459 | -0,262 | 41,198 | |
 |
XDR
|
103,087 | -0,142 | 102,945 | |
 |
JPY
|
58,252 | -0,305 | 57,947 | |
 |
БВК
|
67,743 | -0,363 | 67,380 | |
| → Информер курса валют |
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Архив новостей