Ночью в Москве: 
отбивные. Отбивные – котлеты, приготовленные из целого куска мяса путем отбивания и размягчения его ударами.
Самое главное в данном блюде – выбор мяса. Отбивные можно приготовить из свинины или птицы. Из говядины делать не советуют, т.к. это мясо жесткое. Мясо нужно выбирать без костей. Если последние имеются, их нужно обязательно срезать.
Мясо нарезается порционными кусками, толщиной примерно 1 – 1,5 см. Далее каждый кусочек отбивается специальным кухонным молотком, солится по вкусу. Кроме этого, на каждый кусочек можно добавить измельченный чеснок и молотый перец. Обжаривают отбивную на разогретой сковороде. Можно обжарить с двух сторон до золотистой корочки, а затем потушить с добавлением небольшого количества воды, а можно сразу жарить до готовности на среднем огне.
Прежде чем обжаривать, отбивные нужно запанировать в муке, яйце, сухарях или в кляре.
Секреты приготовления вкусных отбивных:
* мясо лучше отбивать через пленку. Такой способ поможет сохранить целостную структуру продукта, не разорвет его;
* если кусочек мяса для отбивных имеет прослойку из сала, то ее нужно надрезать, чтобы в процессе жарки она не стянулась;
* жарить нужно на раскаленной сковороде;
* отбивная должна быть как можно тоньше.
Рецептов приготовления отбивных очень много. Так, можно приготовить отбивные с сыром, брюквой, ананасом, черносливом, в тесте, в сухарях и т.д. Классические отбивные обмакиваются в муку, затем в яйцо, предварительно взбитое, и обжариваются.
ОтбивныеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
  отбивные с ананасом рецепт Оригинальный рецепт не оставит вас равнодушными! Обалденная...  Отбивные из телятины Хрустящая корочка на нежном мясе к вашему любимому гарниру.Быстро. Вкусно.  Нежные отбивные Простой рецепт, быстро готовится, а получается вкуснотища!Вкусно. Легко.  Отбивные с шампиньонами в пиве Смачные, сочные отбивные, перед которыми не устоит ни один мужчина.  Отбивные с грибами Невероятно вкусное и ароматное блюдо богатое питательными веществами!Сочное...  Кулинарный рецепт Отбивные по-вьетнамски с фото Покори сердце любимого! Доступный рецепт безумно вкусных отбивных!  Куриные отбивные на кости, жареные на сковороде Отбивные, которые удивят своим аппетитным видом и вкусом ваших гостей.  Куриные отбивные Мужчина будет покорен! Просто, быстро и невероятно вкусно!Быстро, вкусно,...  Отбивные из свинины в тесте Идеальный рецепт свинины для полноценного ужина всей семьей! Это...  Свиные отбивные в грибном кляре с гречкой Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами....  Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Отбивные из сочной свиной шейки, покрытыe облаком грибов, овощей и сыра - что...  Отбивные по-петербургски Ничего особенного, просто отбивные... но мужу очень понравилось...  Отбивные в ореховой корочке Очень вкусные отбивные с ореховой корочкой. В рецепте нет ничего не обычного,...  Фаршированные отбивные на кости Мясо есть мясо, тем более фаршированное. Очень вкусно, празднично да и кушать...  Свиные отбивные "Праздничные" Это блюдо не стыдно подать на праздничный стол. Мясо из духовочки... , что может...  Пряные отбивные котлеты "Гаучо" Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша...  Свиные отбивные с кленовым сиропом Нежное, сочное, чуть сладковатое мясо с золотистой корочкой.  Отбивные по-королевски Попробовала это блюдо в кафе, очень понравилось, сама импровизировала, получилось...  Свиные отбивные с секретом Решила поэкспериментировать – результат понравился всей семье. Попробуйте, надеюсь,...  Свиные отбивные под соевым маринадом Маринад смягчает мясо, но вкус — главное! Мясо так и тает во рту.   Отбивные из свинины в апельсиновом маринаде Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Искорка под...  "Хреновые" отбивные "Хреновые" отбивные в рассоле квашеной капусты. Фантазировал на тему...  Отбивные "Быстрые" Пошаговый рецепт вкусных отбивных, опубликованный ранее. Тем самым, отвечая...  Свиные отбивные Раньше всегда свиные отбивные получались суховаты. Рецепт раскрыл для меня вкус...  Отбивные по-деревенски Или "Отбивные по-селянски". Я очень люблю эти отбивные. В качестве гарнира...  Отбивные в азиатском стиле Хороший кусок мяса - это хороший кусок мяса!!! Так любит говорить мой любимый...  Отбивные из свинины с начинкой Простое в исполнении блюдо, которым вы покорите сердца своих мужчин.  Ленивые отбивные Мясо необычное, красивое и вкусное, а самое главное - быстрое в приготовлен...  Отбивные от Джулии Вот этот рецепт я когда-то увидела в телевизионной программе. С тех давних пор...  Отбивные "Страсть" Давно известно, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Чем же надо...  Свиные отбивные в панировке из кус-куса Когда мне нужно приготовить сытный ужин за 15 минут, мой выбор зачастую падает...   Отбивные с грибами и грушей Сочные, вкусные отбивные, запеченные в духовке... Груша придает очень...  |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
25 марта в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
25 марта в субботуУтром 6 °C..8 °C
ветер 5 – 7 м/c южный
25 марта в субботуДнем 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c южный
25 марта в субботуВечером 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
Киев
25 марта в субботуНочью 12 °C..14 °C
ветер 4 – 6 м/c южный
25 марта в субботуУтром 11 °C..13 °C
ветер 3 – 5 м/c южный
25 марта в субботуДнем 16 °C..18 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
25 марта в субботуВечером 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c северный
Минск
25 марта в субботуНочью 10 °C..12 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный
25 марта в субботуУтром 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c западный
25 марта в субботуДнем 11 °C..13 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный
25 марта в субботуВечером 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
Курсы валют
| 21/03 | 22/03 | ||||
 |
USD
|
77,242 | -0,405 | 76,837 |  |
 |
EUR
|
82,374 | +0,169 | 82,543 |  |
 |
UAH
|
20,914 | -0,109 | 20,805 | |
 |
CZK
|
34,261 | +0,072 | 34,333 | |
 |
AZN
|
45,437 | -0,238 | 45,198 | |
 |
GBP
|
93,772 | +0,392 | 94,164 | |
 |
AMD
|
19,883 | -0,098 | 19,786 | |
 |
KZT
|
16,763 | -0,145 | 16,619 | |
 |
KGS
|
88,358 | -0,463 | 87,894 | |
 |
CNY
|
11,206 | -0,041 | 11,165 | |
 |
MDL
|
41,459 | -0,262 | 41,198 | |
 |
XDR
|
103,087 | -0,142 | 102,945 | |
 |
JPY
|
58,252 | -0,305 | 57,947 | |
 |
БВК
|
67,743 | -0,363 | 67,380 | |
| → Информер курса валют |
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Архив новостей